Japonský nůž Gyuto 180 Tojiro Classic VG-10
Japonský nůž Gyuto 180 Tojiro Classic VG-10Nože řady DP od společnosti Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších japonských kuchyňských nožů nakupovaných v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Celý popis ↓
Popis Japonský nůž Gyuto 180 Tojiro Classic VG-10
Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.Nože jsou vyrobeny ze tří vrstev oceli.
Zobrazit celý popis
Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno dvěma vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, která je díky obsahu 13% chromu obklopena nerezovou ocelí. Takové spojení zajišťuje nerezové ostří, které je pružné a zároveň si dlouho zachovává ostrost a snadno se znovu naostřuje. Držák v západním stylu je vyroben z ekologického a velmi odolného dřeva, vyztužený ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele je ocelová svorka.Délka čepele: 180 mmCelková délka: 310 mmŠířka čepele: 44 mmHmotnost: 170 gOcel VG-10HRC 60 (+/-1)Počet vrstev: 3NerezovýZaostřeno: oboustranněUchyt: pryskyřičný laminát ze dřevaKování: ocelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2200807]
