Japonský nůž Gyuto 180 Kunio Masutani Blue

Kunio Masutani Sairyu VG-10 Kokuryu Gyuto 170 mm – japonský nůžProfesionální přesnost, japonské zpracování a výjimečná ostrost – nůž Gyuto pro náročné milovníky vaření.Kunio Masutani Sairyu VG-10 Kokuryu je vysoce kvalitní japonský nůž typu Gyuto, který je ekvivalentem klasického evropského kuchařského nože. Jedná se o jeden z nejuniverzálnějších modelů v japonské kuchyni – skvěle se hodí pro krájení masa, ryb, zeleniny, bylinek i každodenní přípravu pokrmů.Díky štíhlému ostří, velmi dobrým řezným vlastnostem a lehké konstrukci umožňuje nůž provádět rychlé, plynulé a přesné řezy s minimální námahou.Japonská ocel – trvanlivost a výjimečná ostrostJádro čepele je vyrobeno z ceněné japonské oceli VG-10, která je známá svým vynikajícím kompromisem mezi ostrostí, odolností proti opotřebení a snadnou údržbou.Tvrdost přibližně 62 HRC umožňuje dosáhnout velmi dlouho trvající řezné hrany a zároveň umožňuje relativně snadné ostření na vodních kamenech.Čepel má 33vrstvovou konstrukci, kde je tvrdé jádro VG-10 chráněno vrstvami nerezové oceli. Toto řešení zvyšuje odolnost čepele a dodává jí charakteristický vzhled damaškové oceli.Proč si vybrat Kunio Masutani?Kunio Masutani je uznávaný japonský tvůrce nožů, který kombinuje moderní výrobní metody s tradiční ruční úpravou čepelí. Jeho nože nabízejí vynikající kvalitu řezu a charakteristický japonský styl ve velmi atraktivním poměru kvality a ceny.Je to skvělá volba pro lidi, kteří chtějí začít s japonskými noži nebo obohatit svou kuchyni o precizní nástroj vyrobený v Japonsku.Gyuto – univerzální nůžGyuto je nejvšestrannější typ japonského kuchyňského nože.Jeho výhody:✔ ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny✔ vynikající pro sekání bylinek a přípravu surovin✔ Tenké ostří zajišťuje velmi malý odpor při řezání✔ vynikající kontrola při práci díky lehké konstrukci✔ hodí se jak do domácí, tak i profesionální kuchyněNa rozdíl od těžkých evropských kuchařských nožů nabízí Gyuto větší přesnost a „chirurgičtější“ vedení čepele.Efektní povrchová úprava Kokury – každý kus je jedinečnýPovrch čepele je vyroben v efektním stylu Kokuryu (kladívková povrchová úprava), který nejen zdůrazňuje japonský charakter nože, ale také pomáhá omezit přilnutí krájených produktů k povrchu čepele.Kontrast mezi strukturou čepele a linií broušení vytváří elegantní a jedinečný vzhled – každý nůž má individuální charakter.Komfortní rukojeť z dřeva PakkawoodNůž je vybaven elegantní rukojetí v západním stylu vyrobenou z odolného pakkawoodu. Tento materiál kombinuje přirozený vzhled dřeva s vysokou odolností vůči vlhkosti a každodennímu používání.Ocelová svorka a pevné upevnění zajišťují bezpečné uchopení a správné vyvážení během práce.Ostří: jádro VG-10 je kované 32 vrstvami oceliRukojeť: modré dřevo pakkaTvrdost: 60-61 HRCCelková délka: 31,0 cmDélka čepele: 18,0 cmŠířka čepele: 4,4 cmTloušťka čepele: 1,5 mmZpůsob ostření: oboustranný symetrický výbrusHmotnost: cca. 141Vyrobeno v Japonsku[2203722]