Japonský nůž Global Ni GNM-09R - nůž na pečivo 210Nože na pečivo nejsou v japonských kuchyních standardem. Vyrábějí se především pro evropský a americký trh. Má zoubkované ostří, které účinně zvládá slupku, aniž by přitom rozdrtilo měkký vnitřek pečiva.Série Global Ni je moderní řada japonských kuchyňských nožů, která je druhou generací ikonických nožů značky Global (název „Ni“ znamená v japonštině „dva“). Tato řada, navržená Kominem Yamadou, kombinuje tradiční japonské řemeslo s moderním designem a nabízí vylepšení oproti klasické sérii Global.Nože jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli CROMOVA 18, která je známá svou vynikající odolností proti korozi a schopností udržovat ostrost. Čepele s tvrdostí až 58° na Rockwellově stupnici jsou nabroušeny pod úhlem 15°, což zajišťuje výjimečnou ostrost a přesnost řezání. Ve srovnání s řadou Classic mají nože Global o něco silnější čepele, což zvyšuje jejich pevnost a stabilitu při krájení. Pro zvýšení pohodlí při úchopu typu „pinch grip“ je hřbet čepele jemně zaoblený.Stejně jako všechny nože Global jsou i Ni vyrobeny z jednoho kusu oceli – čepel a rukojeť tvoří celek. Díky tomu jsou mimořádně hygienické (žádné spoje) a snadno se čistí. Rukojeti naplněné jemným perem zajišťují dokonalé vyvážení nožů. Rukojeti jsou o něco delší a silnější ve srovnání s řadou Classic, což zajišťuje lepší kontrolu a pohodlí při práci, zejména pro osoby s většími rukama.Nože Global Ni jsou ideální pro profesionální kuchaře a nadšence do vaření, kteří oceňují:moderní design,výjimečnou ostrost a přesnost řezání,ergonomický a pohodlný úchop,trvanlivost a odolnost. Délka čepele: 210 mm Celková délka: 335 mm Šířka čepele: 35 mm Tloušťka čepele: 1,9 mm Hmotnost: cca. 155 g Ocel CROMOVA 18 HRC 57 (+/-1) Nerezový Zaostřeno: zoubkované ostří Uchyt: nerezová ocel Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2320102]
Parametry
| Značka: | Global |
