Japonský nůž Global G-81 Nůž na zeleniny 180 (broušení ku

Japonský nůž Global G-81 Nůž na zeleniny 180 (kulový brus)Global je japonská značka nožů vyráběných v továrně Yoshikin v japonském Tsubame. Nože Global řady G byly vytvořeny japonským designérem Kominem Yamadem. Kombinují tradiční tvary čepelí s nejlepšími dostupnými materiály a moderními technologiemi. Ručně vyráběné s využitím přísných standardů nože Global se prodávají v 95 zemích a všude se těší stále většímu uznání.Inspirován japonským nožem na zeleniny Nakiri podobným tvaru sekáčku, ale menší a lehčí než on. Nůž se širokým ostřím a rovným okrajem se skvěle hodí pro stříhání tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji jej lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože. Žlábkování na čepeli tzv. Granton Edge usnadňuje plynulou a efektivní práci a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k povrchu čepele.Nože Global jsou vyrobeny z nerezové chrom-molybden-vanadiové oceli s názvem CROMOVA 18, která má tvrdost až 56-58 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (18 %) jsou tyto nože velmi odolné vůči vnějším vlivům. Ačkoliv se zdá, že nože Global jsou jedním kusem oceli, ve skutečnosti se skládají ze tří extrudovaných částí z plechu CROMOVA 18 a poté jsou svařovány metodou TIG.Charakteristickým prvkem nožů Global je dutá rukojeť přesně vyvážená pomocí jemnozrnného písku s charakteristickými černými prohlubněmi, které zvyšují estetické vlastnosti a zároveň zlepšují jistotu a pohodlí úchopu.Délka čepele: 180 mmCelková délka: 305 mmŠířka čepele: 50 mmTloušťka čepele: 2 mmHmotnost: 194 gOcel: CROMOVA 18HRC 57 (+/-1)NerezovýZaostřeno: oboustranněUchyt: ocelovýRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2311007]