Japonský nůž Chroma typ 301 Sashimi 245

Japonský nůž Chroma typ 301 Sashimi 245Japonský kuchyňský nůž Yanagi Sashimi používá hlavně k filetování a krájení ryb do tenkých plátků zvaných sashimi - odtud název nože. Ostrost a jednostranný brus usnadňují zpracování jemného rybího masa, ale nůž je stejně vhodný i pro jiné druhy masa. Je ideální pro přípravu sushi, proto často nazývá "sushi nůž".Řada Chroma typ 301 byla vyvinuta německým designérem Ferdinandem A. „Butzi“ Porsche ve spolupráci s profesionálními kuchaři. Proto je krásná forma těchto nožů spojena s mimořádnou funkčností a ergonomií.Čepel plynule navazuje na rukojeť oddělenou pouze z nerezové oceli, která kuchaři signalizuje místo připojení a poskytuje oporu prstům.Tyto nože vyrábějí v Seki v Japonsku. Jsou kompletně zhotoveny z nerezové oceli, čepel z japonské oceli 301, rukojeť z z nerezové oceli 18/10.Délka čepele: 240 mmCelková délka: 385 mmŠířka čepele: 34 mmHmotnost: 280 gJaponská ocel 301HRC 57 (+/-1)NerezNaostřené: jednostranněRukojeť: nerezová ocel 18/10Ruční mytíVyrobeno v Japonsku[9903038]