Japonský nůž 240 Tojiro Pro
Japonský filetovací nůž 240 Tojiro PRO ECOKvalitní profesionální nože řady Tojiro Damascus PRO jsou vyrobeny z 63 vrstev oceli. Extrémně tvrdé jádro (62º Rockwell a) je vyrobeno ze slitiny uhlíkové oceli s molybdenem, kobaltem, vanadem a chromem. Jádro obklopuje vrstva niklové oceli. Celý popis ↓
Popis Japonský nůž 240 Tojiro Pro
Různý obsah niklu utažených vrstev dává čepeli elegantní vzor, tak charakteristický pro damaškovou ocel. Díky tomuto designu nože je maximální ostrost zachována po dlouhou dobu a zároveň je pružná čepel snadno znovu ostrá.Japonský nůž na filetování čerstvých ryb a jejich krájení na tenké plátky. Podobně jako Yanaga Sashimi, od kterého mírně liší tvarem a oboustranným utahováním.
Zobrazit celý popis
Díky délce a tvaru nože je ideální i pro přípravu masa.Rukojeť v západním stylu z ekologického a velmi trvanlivého ekologického dřeva, vyztužená ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele ocelové kování.Délka čepele: 240 mmCelková délka: 367 mmŠířka čepele: 30 mmHmotnost: 200 gOcel niklovýHRC 62 (+/-1)Počet vrstev: 63NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: laminátové pryskyřice dřevaKování: ocelRuční mytíVyrobeno v Japonsku[2201039]
