Nůž Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus univerzální 13 cm (FD-1372)Tojiro Sakuya Black je exkluzivní řada nožů, u které se japonská preciznost setkává s výraznou estetikou. Charakteristické tmavé čepele z damastu podrobeného procesu oxidování dodávají nožům elegantní a moderní vzhled a osvědčená ocel VG-10 zajišťuje velmi dobré držení ostrosti a snadné ostření. Série Sakuya Black byla vytvořena pro uživatele, kteří očekávají skvělé užitné parametry a jedinečný design.Univerzální nůž 130 mm (petty) je kompaktní a mimořádně všestranný nástroj pro každodenní kuchyňské úkoly. Skvěle se hodí pro krájení drobné zeleniny a ovoce, porcování v ruce, přípravu surovin a práce vyžadující přesnost. Je to ideální volba jako druhý nůž vedle většího gyuto nebo santoku.Konstrukce a materiály Jádro čepele: nerezová ocel VG-10 – ceněná pro dobré držení ostrosti, odolnost proti korozi a snadné ostření Sendvičová konstrukce: 63 vrstev nerezové oceli, podrobeno procesu oxidace – efektní damast a zvýšená odolnost Univerzální profil (petty 130 mm) – štíhlé ostří, vysoká kontrola a přesnost Rukojeť: oktagonální z ebenového dřeva – lehká, dobře vyvážená, pohodlná pro praváky i leváky Hlavní vlastnosti VG-10 – osvědčená ocel pro domácí i profesionální kuchyni Tmavý damast (63 vrstev) – jedinečný vzhled a trvanlivost Štíhlá geometrie – velmi dobré řezné vlastnosti 130 mm – ideální velikost pro přesné úkoly Nízká hmotnost (cca 68 g) – vysoký komfort práce Použití – nejlepší pro: drobné druhy zeleniny a ovoce česnek, cibule, bylinky, zázvor porcování uzenin a sýrů čištění masa a ryb (bez kostí) práce v ruce a přesné nařezávání Nepoužívejte k: kosti, mražené potraviny, tvrdé pecky, podkopávání jako lopatkou Péče myjte ručně a po práci otřete do sucha používejte dřevěnou nebo plastovou desku pro udržení ostrosti: vodní kameny / ostřící systémy; pravidelně lze používat jemné keramické brousky Ostří: nerezová ocel VG-10, okovaná nerezovou ocelí (63 vrstev, podrobená procesu oxidace) Rukojeť: oktagonální, ebenové dřevo Tvrdost: 59-60 HRC Celková délka: 25,4 cm Délka rukojeti: 11,9 cm Délka čepele: 13,0 cm Šířka čepele: 2,7 cm Tloušťka na patě: 1,9 mm Tloušťka uprostřed: 1,5 mm Tloušťka 1 cm od špičky: 0,9 mm Způsob ostření: oboustranné broušení Vyrobeno v Japonsku[2201372]
