Japonský nůž Nakiri 180 Tojiro FlashNakiri je japonský nůž na zeleninu. Nůž širokou čepelí a rovným ostřím je skvělý pro krájení tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovné řezné hraně s ním můžete krájet "na prkno", aniž byste museli nůž posouvat.Délka čepele: 180 mmCelková délka: 315 mmŠířka čepele: 44 mmHmotnost: 260 gOcel VG-10HRC 61 (+/-1)Počet vrstev: 63NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: Micarta a ocelRuční mytíJaponská série kuchyňských nožů Tojiro Flash spojuje stovky let tradice výroby samurajských mečů s moderními technologiemi. Název odkazuje na záblesk inspirace, která zahájila tvorbu série. Výsledkem jsou skutečně neobvyklé, vykované ze 63 vrstev damaškové oceli, jedny z nejostřejších nožů na trhu.Na konstrukci čepele byla použita ocel VG-10 s tvrdostí 61º Rockwellova stupnice, která tvoří její jádro. Jádro obklopuje vrstva měkčí chromové oceli 13-Chrome. Tato technologie vám dává mimořádně ostré a tvrdé, přesto flexibilní čepele, které upřednostňují profesionální kuchaři. Zůstává dlouho ostrý a zároveň poměrně snadno naostřuje.Rukojeť z micarty je vytvarovaná z nerezové oceli. Micarta je extrémně odolný materiál vyrobený ze lnu a syntetické pryskyřice vystavené vysokému tlaku a teplotě.Celek tvoří mimořádně ergonomický nástroj, jehož další výhodou je jedinečný rafinovaný design.Vyrobeno v Japonsku[2220180]
