Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nůž Deba 16,5 cm Návod

DÁREKKe každému nákupu přidáváme praktický průvodce krok za krokem, jak ostřit a pečovat o japonský nůž, aby si co nejdéle užíval ostrosti.Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nůž Deba 16,5 cmNůž Deba je tradiční nůž, který zároveň slouží jako nůž na filetování ryb nebo drůbeže, nůž na porcování masa a všestranný, lehký sekáček. Je jednostranně ostřen a je dostatečně jemný, aby nakrájel výrobky na tenké plátky, a dostatečně pevný, aby řezal malé kosti. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobí tvaru rukyTechnické údaje: Čepel - ocel 11 vrstvá nerezová ocel, jádro - #2 ShirogamiRukojeť - růžové dřevoTvrdost - 61-63 HRCCelková délka - 30,9 cmDélka čepele - 16,5 cmŠířka čepele - 4,9 cmTloušťka čepele - 7,0 mmZpůsob ostření - jednostrannýHmotnost - cca. 274 g