Hideo Kitaoka Shirogami Satin Japonský Nůž na filetování Deba 61-63HR 12 cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Japonský Nůž na filetování Deba 61-63HR 12 cmPopis: Nůž Deba je tradiční japonský nůž , který slouží jako filetovací nůž na ryby nebo drůbež , nůž na vyřezávání masa a všestranný lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby mohl řezat malé kosti. Relativně krátká čepel umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobí tvaru ruky.Technické údaje:Ostří - ocel 11 vrstvá, nerezová ocel, jádro - #2 ShirogamiRukojeť – růžové dřevoTvrdost - 61-63 HRCCelková délka - 26,0 cmDélka čepele – 12,0 cmŠířka čepele – 4,8 cmTloušťka čepele – 5,5 mmZpůsob ostření – jednostrannýHmotnost – cca. 195 g