Hasaki (Hendi) – nůž 16 cm, japonský stylHasaki je nůž s délkou čepele 16 cm, vyrobený Z NEREZOVÉ oceli Nitro B (X50CrMoV15 s přídavkem dusíku), kalené na 57-59 HRC. Čepel má charakteristické výběžky (kulový výbrus), které omezují přilepení krájených výrobků k čepeli, a je jednostranně broušena na pravé straně podle tradiční japonské techniky – na rozdíl od klasických, oboustranně broušených nožů Santoku.Nůž je kovaný z jednoho kusu oceli s plným trnem. Rukojeť je vyrobena z černé acetalové pryskyřice POM, která je odolná vůči nárazům a hygienická. Celková délka nože je přibližně 29 cm. Osvědčuje se při krájení, jemném sekání a filetování. Vhodné pro mytí v myčce nádobí.💪 Silné stránky nože Hasaki Santoku✅ Ocel Nitro B, 57-59 HRC – dobrá odolnost proti korozi díky přídavku dusíku✅ Vykrajky na čepeli (kulový výbrus) – omezují přilepení krájených produktů✅ Jednostranný brus – přesné řezání podle japonské tradice✅ Plný trn, kovaný z jednoho kusu oceli – pevná a odolná konstrukce🎯 Pro koho – 3 konkrétní situaceOsoba pracující v profesionální kuchyni. Nůž je navržen s ohledem na gastronomii a je odolný vůči intenzivnímu používání.Někdo připravuje zeleninu, ryby a maso na drobné krájení. Santoku se osvědčuje při přesném sekání a filetování.Osoba, která oceňuje japonskou techniku ostření. Jednostranný výbrus zajišťuje velmi přesné řezání.🔧 KonstrukceČepel je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli Nitro B (X50CrMoV15 s přídavkem dusíku), kalené na 57-59 HRC, o délce 16 cm, kovaná z jednoho kusu oceli s plným trnem. Čepel má výběžky (kulový výbrus) a je jednostranně nabroušená. Rukojeť je vyrobena z černé acetalové pryskyřice POM. Celková délka nože je přibližně 29 cm.📋 SpecifikaceVýrobce: Hendi (řada Hasaki, Ambrogio Sanelli)Kód výrobce: H350.016Č.: 8021210265005Ocel čepele: Nitro B (X50CrMoV15 s dusíkem), 57-59 HRCTyp: Santoku, ostří s výběžky (kulový výbrus)Broušení: jednostranné (pravá strana)Délka čepele: 16 cmCelková délka: cca. 29 cmRukojeť: acetalová pryskyřice POM, černá barva, plný trnMyčka nádobí: ano
