Global Ukon nůž univerzální 13 cm GUF-32
GlobalGlobal Ukon GUF-32 – nůž 13 cm pro práci mezi loupáním a sekáním
Velikost, která ve většině kuchyní chybí: 13 cm štíhlého ostří – příliš mnoho na loupání v ruce, příliš málo na strouhání zelí, ideální na šalotku, avokádo, sýr a rajčata. Klinga z oceli CROMOVA 18, bezspárová ocelová silueta bez nýtů a mezer.
Ukon je broušená řada pečlivěji než základní řada tohoto výrobce s tlustší čepelí a okrajem vedeným pod 15° na stranu. Rukojeť je částečně texturovaná – prohlubně na spodní straně, hladká opěrka palce, která funguje stejně v levé i pravé ruce. Výroba v Japonsku.? Silné stránky
✅ 13 cm štíhlý nůž – vejde se tam, kde je nůž příliš velký a nůž na loupání příliš krátký
✅ Ostření o 15° na stranu – ostřejší úhel než u klasických evropských nožů, čisté řezání přes slupku rajčat bez přitlačování
✅ Silnější čepel než v základní řadě – méně pruží při tvrdším výrobku, vedete řezání jistěji
✅ Symetrické opěradlo palce – stejný úchop levou i pravou rukou, bez kompromisů pro leváky
✅ Bezspárová ocelová silueta – mezi rukojetí a čepelí není žádná mezera, ve které by se shromažďovala vlhkost
✅ Částečně texturovaná rukojeť – prohlubně na spodní straně drží mokrou ruku, vrchní část pod palcem zůstává hladká
? Pro koho
Osoba vařící každý den. Krájíte šalotku, rozdělujete avokádo, vločkujete sýr do zapékaného pokrmu – vytáhnete jeden nůž místo žonglování s velkými i malými.
Kuchyňka s malou deskou. 13 cm pracuje na prkně 30 x 20 cm bez překročení okraje, na rozdíl od dvacítky.
Uživatel japonských nožů. Už máte santoku nebo nůž šéfkuchaře této značky a hledáte chybějící článek mezi nimi a nožem na loupání.
? Konstrukce
Klinga je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli CROMOVA 18 – je to autorská slitina tohoto výrobce, vysoce uhlíková, s dobrou odolností proti korozi. Čepel je úzká a obratná, přizpůsobená pro přesnou práci – filetování ryby, dělení masa, krájení zeleniny – a ne pro zpracování velkých porcí. Rukojeť přechází do čepele bez viditelného spojení; prohlubně zlepšující úchop jsou rozmístěny na její spodní straně, opěrka palce zůstává hladká. Na vozovce bylo vyraženo označení GLOBAL UKON, kód GUF-32 a informace o výrobě v Japonsku.? Péče
Výrobce povoluje pouze ruční mytí : teplou vodou s jemným čisticím prostředkem, bez ponoření nože, ihned po použití otřete dosucha. Myčka nádobí je vyloučena.? Specifikace
Výrobce: Global
Série: Ukon
Kód výrobce: GUF-32
Č.: 4943691593047
Typ: nůž
Délka čepele: 13 cm
Ocel: CROMOVA 18, vysoce uhlíková nerezová ocel
Úhel ostření: 15° na stranu
Rukojeť: nerezová ocel, částečně texturovaná, prohlubně na spodní straně
Opěrka palce: obouruční
Mytí: pouze ručně, bez ponoření
Země výroby: Japonsko
Kód výrobce: GUF-32Stav: NovýZnačka: GlobalDélka čepele: 13Určení: univerzálníMateriál čepele: nerezová ocelMateriál rukojeti: plastČ.: 4943691593047Nůž Global Ukon GUF-32 s ostřím 13 cm z oceli Cromova 18, s silnější čepelí a obouruční opěrkou palce.
