Global SAI-F01 nůž na loupání 9 cm Cromova 18 kovaný Japonsko

Global SAI-F01 – nůž na loupání 9 cm s ručně kovaným ostřím Cromova 18 Global SAI-F01 je 9 cm vysoký nůž na loupání ze série SAI – řady ručně kovaných nožů Global z Japonska. Čepel z oceli Cromova 18 (18% chromu, molybden, vanad) v třívrstvém laminátu, kalená na 56-58 HRC. Úhel ostření 12,5 stupně – ostřejší než u klasické řady Global (15 stupňů) a většiny evropských nožů. 7 prohlubní na boční ploše čepele snižuje přilepení jídla během krájení a navazuje na 7 zásad kodexu bushido. Hmotnost 111 g, celková délka 20,5 cm. Výroba Japonsko💪 Silné stránky Global SAI-F01 ✅ Cromova 18 (56-58 HRC) – japonská nerezová ocel s chromem, molybdenem a vanadem; tvrdší než evropské nože při zachování odolnosti proti korozi ✅ Úhel 12,5 stupně – tenčí řez než klasická linie Global; přesnost při loupání a dekorativním krájení ✅ Ručně kovaný v Japonsku – každé ostří řady SAI je kované a lešticí ručně; lepší homogenita kovu než u lisovaných nožů ✅ 7 prohlubní (vzduchové kapsy) – jídlo se při krájení jemných produktů nelepí ✅ 111 g a 9 cm – správná hmotnost pro loupací nůž; není příliš lehký (bez kontroly), není příliš těžký (neunavující) 🎯 Pro koho je Global SAI-F01 určen Domácí kuchař pracující s velkým množstvím zeleniny a ovoce. Nůž na loupání 9 cm je nástrojem každodenního použití: brambory, mrkev, jablka, cibule, tenké plátky okurky. Úhel 12,5 stupně znamená, že nůž vstupuje do slupky bez rozdrcení dužiny. 56-58 HRC – okraj udržuje ostrost při pravidelném používání po celé týdny. Nadšenec japonských kuchyňských nožů. SAI-F01 je vstupem do ručně kované série Global bez investic do chef's knife. Cromova 18 je stejná ocel jako u klasické řady Global, ale úhel 12,5 stupně u SAI je výrazně ostřejší. Dobrá volba jako doplněk k sadě nebo jako první „skutečný“ nůž na loupání. Osoba hledající přesný nůž pro fusion a sushi kuchyni. 9 cm a úhel 12,5 stupně jsou ideální pro dekorativní řezy: chiffonade, julienne, tenké plátky ryb a mořských plodů. Prohlubně na čepeli minimalizují tření při krájení lososa a tuňáka. 📋 Specifikace Výrobce: Global (Japonsko) Série: SAI Kód výrobce: SAI-F01 Č.: 4943691110022 Typ: nůž na loupání (paring knife) Materiál čepele: Cromova 18 (18% Cr, Mo, V), laminát 3-vrstvový Tvrdost: 56-58 HRC Úhel ostření: 12,5 stupně Délka čepele: 9 cm Celková délka: 20,5 cm Šířka čepele: 2,2 cm Tloušťka čepele: 2 mm Hmotnost: cca. 111 g Země výroby: Japonsko