Oficiální obchodní nabídka: Profesionální japonský Nůž Univerzální Global NI GNFS-02 (11 cm)Představujeme nabídku na elitní japonský nůž Global NI GNFS-02 s délkou čepele 11 cm.Tento kompaktní a zároveň mimořádně výkonný kuchyňský nástroj patří do inovativní řady Global NI, kterou navrhl vynikající mistr designu Komin YamadaModel GNFS-02 je klasický nůž typu Petty – menší a šikovnější verze kuchařského nože. Byl vytvořen pro úkoly vyžadující absolutní přesnost, jako je loupání, vykosťování, strouhání drobné zeleniny a bylinek, vyřezávání semenných hnízd a příprava složitých gardénií (dekorací).Evoluce řady Global NI – Klíčové vlastnosti a inovaceKolekce Global NI (kde „Ni“ znamená v japonštině „dva“) je druhou generací ikonických monolitických nožů, které přinášejí významné úpravy v oblasti ergonomie a geometrie čepele:Vylepšená orientální rukojeťNa rozdíl od klasických modelů Global má řada NI upravený tvar rukojeti. Je o něco silnější a jinak tvarovaná, což umožňuje ještě stabilnější úchop a lepší kontrolu. Charakteristická tečkovaná povrchová úprava účinně zabraňuje vyklouznutí nože. Vnitřek rukojeti je tradičně vyplněn křemenným pískem, což dokonale odlehčuje zápěstí a snižuje únavu rukou.Silnější čepel s hřbetem 3 mmOstří o tloušťce 3 mm získalo jemně zvýšenou hmotnost a tuhost (hmotnost nože je cca. 141 g). Tato změna zaručuje bezvadnou stabilitu při tlaku – nůž se neohýbá do stran a nabízí tak mimořádně bezpečné vedení linie řezu.Legendární Ocel CROMOVA 18Klinga je vyrobena z proprietární japonské nerezové oceli CROMOVA 18 (s 18% obsahem chromu). Ocel, kalená na úroveň 56–58 HRC, dokonale udržuje agresivní tovární ostrost, je odolná proti prasklinám a vykazuje výjimečné antikorozní vlastnosti.Monolitický monoblok pro hygienuNaprostá absence spár, nýtů nebo mezer na spoji čepele s rukojetí zajišťuje, že se na povrchu nože nehromadí organické zbytky, voda ani bakterie.Hlavní oblasti použití v kuchyni Díky štíhlému, tenkému ostří zakončenému ostrou špičkou se model GNFS-02 skvěle hodí tam, kde jsou velké nože příliš objemné: Přesné čištění: Okamžité odstranění hnízd z jablek, stopek z rajčat a oček z brambor. Krájení a porcování: Perfektní příprava drobných surovin do salátů, krájení ředkviček, česneku, chilli nebo měkkých citrusových plodů. Drobné každodenní práce: Nepostradatelný při krájení malých sendvičů, sýrů nebo při přípravě rychlých svačin. Podrobná technická specifikace Model produktu: Global NI GNFS-02 (Petty Knife 110) Země původu: Japonsko (Yoshikin, Niigata) Celková délka: 23,3 cm Délka čepele: 11 cm Šířka čepele: 2,7 cm Tloušťka čepele u kořene: 3,0 mm Hmotnost: cca. 141 g Způsob ostření: Symetrický oboustranný výbrus Japonské nože vyžadují správné zacházení, aby si zachovaly své vlastnosti po mnoho let:Mytí: Nůž je nutné bezpodmínečně mýt ručně ve vlažné vodě pomocí jemných čisticích prostředků. Mytí v myčkách nádobí je zcela zakázáno kvůli riziku poškození řezné hrany agresivní chemií. Po umytí je třeba nůž okamžitě osušit.Podklad: Pracujte výhradně na dřevěných, bambusových nebo měkkých deskách. Skleněné, mramorové nebo keramické desky okamžitě tupí ocel.Skladování: Pro ochranu čepele před kontaktem s jinými kovy se doporučuje používat magnetické bloky, nástěnné lišty nebo originální obal.
Parametry
| Značka: | Global |
