Global GS-110 nůž kiritsuke 15 cm ocel Cromova 18, Japonsko

Global GS-110 kiritsuke 15 cm – ocel Cromova 18, vyráběný v Japonsku Kiritsuke je profil japonských kuchařů: úzký, přesný, s šikmou špičkou, která se dostane přesně tam, kam chcete. Global GS-110 je profil v každém dni – 15 cm čepel z oceli Cromova 18, lehká a vyvážená, která se osvědčuje u ryb, masa a zeleniny bez výměny nože. Hmotnost 125 g, výroba Japonsko, tvrdost 56-58 HRC. Global vyrábí monolitické nože s ocelovou rukojetí od roku 1985 – GS-110 je jubilejní edicí 40. výročí značky.📌 Stručně řečeno 15 cm čepel, profil kiritsuke, hladká, úhel 15 stupňů na stranu Ocel Cromova 18 (Cr-Mo-V), 56-58 HRC, výroba Japonsko (Yoshikin, Niigata) Pro domácí i profesionální kuchaře, kteří hledají přesný multifunkční nůž 💪 Silné stránky 🔹 Ocel Cromova 18: autorská slitina Global (chrom-molybden-vanad) – odolná vůči rzi, ostrost vydrží déle než u standardního X50CrMoV15 🔹 Hladké ostří, úhel 15 stupňů na stranu: japonský standard – tenčí okraj než při evropském úhlu 20 stupňů 🔹 Monolitická ocelová rukojeť: bez spojů, bez mezer pro bakterie, bez prasklin po letech 🔹 Hmotnost 125 g při 15 cm ostří: vyvážení umožňuje práci bez únavy při delším sekání 🔹 Profil kiritsuke: šikmá špička zajišťuje přesnost při filetování ryb a tenkém krájení masa 🔹 Japonská výroba: Yoshida Metal Industry (Yoshikin), Niigata – nepřetržitá výroba od roku 1985 🎯 Pro koho Pokročilý domácí kuchař. Ryba na filé, zeleninová julienne, jemné maso - kiritsuke 15 cm zvládne každý z těchto úkolů bez výměny nože. Hladká čepel klouže přes tkáně bez trhání. Profesionál hledající lehkost. Evropské nože šéfa 20 cm váží 200-250 g – GS-110 poskytuje japonskou přesnost v 125 g. Dlouhá pracovní změna méně zatěžuje zápěstí. Sběratel Global. Model je jubilejní edicí 40. výročí značky – stojí za samostatné místo v bloku vedle klasického G-2.🛡 Péče, ostření, skladování Ostření: vodní kámen, úhel 15 stupňů – nepoužívejte kotoučové ani keramické ostřiče do úhlu 20 stupňů Myčka: ne – myjte ručně, ihned po umytí otřete do sucha Skladování: magnet na nože nebo pochva – ne šuplík volně (poškrábání okrajů) Cromova 18 při běžném používání nerezaví; při práci s citrusy – po každém použití opláchněte a otřete 📋 Specifikace Výrobce: Yoshida Metal Industry Co. (Global Knives), Japonsko Kód výrobce: GS-110 Č.: 4943691798190 Délka čepele: 15 cm Celková délka: 28 cm Profil: kiritsuke Typ čepele: hladká, oboustranná Ocel: Cromova 18 (Cr-Mo-V, vysoce uhlíková nerezová ocel) Tvrdost: 56-58 HRC Úhel ostření: 15 stupňů na stranu Hmotnost: 125 g Země výroby: Japonsko