Global G-47 nůž Sujihiki Sashimi-Yo 25 cmGlobal je japonská značka nožů vyráběných v továrně Yoshikin v japonském Tsubame. Nože Global řady G byly vytvořeny japonským designérem Kominem Yamadem. Kombinují tradiční tvary čepelí s nejlepšími dostupnými materiály a moderními technologiemi. Ručně vyráběné s využitím přísných standardů nože Global se prodávají v 95 zemích a všude se těší stále většímu uznání.Nože Global jsou vyrobeny z chrom-molybden-vanadiové nerezové oceli s označením CROMOVA 18, kalené na 56-58 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (18 %) jsou tyto nože velmi odolné vůči vnějším vlivům. Ačkoliv se zdá, že nože Global jsou jedním kusem oceli, ve skutečnosti se skládají ze tří extrudovaných částí z plechu CROMOVA 18 a poté jsou svařovány metodou TIG.Sujihiki, nůž s dlouhým, úzkým ostřím je obzvláště užitečný pro vyřezávání šlach a tuku z masa, krájení na drobné kousky a filetování. Dlouhá čepel umožňuje řezání masa nebo ryb jedním plynulým pohybem. Pokud potřebujete nůž na filetování, ořezávání a jemné krájení ryb a masa, je Sujihiki ideálním nástrojem. Když pracujete převážně s rybami, děláte sushi nebo sashimi, doporučujeme vyzkoušet jednostranně nabroušený Yanagi, tradiční japonský nůž určený právě pro tento účel. Sujihiki je často nazýváno západním ekvivalentem Yanagi, protože profily čepelí jsou velmi podobné.Charakteristickým prvkem nožů Global je dutá rukojeť přesně vyvážená pomocí jemnozrnného písku s charakteristickými černými prohlubněmi, které zvyšují estetické vlastnosti a zároveň zlepšují jistotu a pohodlí úchopu. Délka čepele: 250 mm Celková délka: 375 mm Šířka čepele: 30 mm Tloušťka čepele: 3 mm Hmotnost: 189 g Ocel: CROMOVA 18 HRC 57 (+/-1) Nerez Zaostřeno: oboustranně Držák: ocelový Kování: žádné Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2310047]
Parametry
| Značka: | Global |
