Forged Sebra nůž šéfa 20,5 cm japonský 440C 58 Hrc rukojeť African Blackwood

Forged Sebra – nůž 20,5 cm, japonský, 440 C 58 HRC, rukojeť zebrawood Nůž šéfa z řady Sebra od holandské značky Forged – ručně vyrobený z japonské oceli 440C kalené na 58 HRC. Čepel 20,5 cm s kovanou texturou (hammered), tloušťka 2 mm, úhel ostření 18°. Rukojeť z Dalbergia melanoxylon (African Blackwood / sebra-wood) je africké dřevo s intenzivně tmavou, téměř černou barvou, po kterém má řada Sebra název. Červený detail na rukojeti, dodávka v dřevěné dárkové krabičce. Výroba v Nizozemsku.💪 Silné stránky ✅ Japonská 440C 58 HRC - nerezová ocel (1 % uhlíku, 17 % chromu); tvrdost 58 HRC zajišťuje dobrou fixaci ostří a zároveň zachovává odolnost proti korozi ✅ Rukojeť z Dalbergia melanoxylon (africké černé dřevo) - intenzivně tmavé, téměř černé dřevo z východní Afriky; materiál tvrdší a hustší než buk, mimořádně odolný vůči vlhkosti; každá rukojeť má jedinečný design ✅ Kovaná textura čepele (tepaná) - nerovný povrch snižuje přilnavost produktů k čepeli; mrkev a brambory se méně lepí ✅ Tloušťka 2 mm, úhel 18° - tenká čepel s úhlem podobným japonské (18° vs. 20-25° evropské); kompromis mezi přesností a odolností ✅ Dárková dřevěná krabička - nůž je dodáván ve speciální dřevěné krabičce; připraven k darování nebo k sběratelství ✅ Značka Forged (Nizozemsko) - výrobce prémiových nožů s dřevěnými rukojeťmi; řada Sebra je jednou z vlajkových řad značky 🎯 Pro koho – 3 situace použití Kuchař hledající nůž s výraznou estetikou. Zebrawood je přirozeně tmavé a vzorované dřevo – žádný jiný nůž nevypadá stejně. Kovaná textura čepele a červený detail na rukojeti jsou detaily, které odlišují Sebru od linie s ocelovými nebo černými rukojeťmi. Na krájecím prkénku je hned vidět něco jiného. Nadšenec nožů hledající nerezovou alternativu k japonským nožům. 440C 58 HRC je tvrdost podobná nižšímu stropu japonských nožů z oceli VG-10 (60-62 HRC) při plné nerezi a úhlu 18°. Nevyžaduje olejování jako Aogami nebo Shirogami – každodenní mytí pod vodou stačí. Kupující nůž jako dárek. Forged Sebra je dodávána v dřevěné dárkové krabičce – bez dalšího balení. Nůž je vizuálně jedinečný, s rukojetí z přírodního dřeva a kovanou čepelí: snadno se vysvětlí jako dárek prémiové třídy. 🔧 Konstrukce Čepel z japonské oceli 440C (1% uhlíku, 17% chromu, nerezová), kalená na 58 HRC, s kovanou strukturou povrchu (hammered finish) snižující přilnavost. Tloušťka hřbetu: 2 mm. Úhel ostření: 18° (oboustranné). Rukojeť z Dalbergia melanoxylon (African Blackwood – intenzivně tmavé africké dřevo) s červeným detailem. Délka čepele: 20,5 cm. Součástí balení je dřevěná krabička. Výroba: Forged, Nizozemsko.📋 Specifikace Výrobce: Forged (Nizozemsko) Série: Sebra Kód výrobce: 706-008 Č.: 8720039623378 Typ: nůž šéfkuchaře Délka čepele: 20,5 cm Tloušťka hřbetu: 2 mm Ocel: japonská 440C (1% C, 17% Cr) Tvrdost: 58 HRC Úhel ostření: 18° Povrchová úprava čepele: hammered (kovaná textura) Ručka: Dalbergia melanoxylon (African Blackwood) V balení: dřevěná krabička Myčka nádobí: ne – pouze ruční mytí