Fissman Kitakami nůž na filetování 20 cm
Nůž s délkou čepele 20 cm (8 palců), řada KITAKAMI. Ocel: X50CrMoV15 (vysoce legovaná nerezová ocel), tvrdost 57 HRC. Tloušťka čepele: 1,5 mm – úzká a pružná. Celková délka: 32 cm. Celý popis ↓
Popis Fissman Kitakami nůž na filetování 20 cm
- Fissman Kitakami nůž na filetování 20 cm
- FissmanFissman KITAKAMI 12514 - nůž 20 cm X50CrMoV15 57 HRC
- Symetrické oboustranné broušení Rukojeť: ABS matná. Fissman, série KITAKAMI.? Silné stránky
✅ 1,5 mm tloušťka - filetovací čepel správné tloušťky - filetovací nůž musí být tenký, aby klouzal po kosti, aniž by roztrhl maso; 1,5 mm je typická tloušťka filetovacího nože - užší než kuchařský nůž (2-3 mm) nebo nůž na chléb (2-2,5 mm); tenká čepel se pružně ohýbá - přizpůsobí se žebrům a páteři ryby,…
Zobrazit celý popis
čímž se snižuje ztráta masa během filetování✅ 20 cm - správná délka pro filetování celých ryb - 20 cm stačí pro filetování atlantického lososa (2-4 kg) a candátů; příliš dlouhá délka (25 cm+) je obtížnější s malými rybami; celková délka 32 cm (čepel 20 cm + rukojeť cca. 12 cm) - ergonomické proporce✅ X50CrMoV15 57 HRC - Evropská nožová ocel s dobrou vyvážeností - X50CrMoV15: 0,5 % uhlíku, 15 % chromu, molybdenu a vanadu - odolná proti korozi a snadno se brousí; 57 HRC zajišťuje dobrou ostrost a zároveň se snadno brousí na standardním brousku; stejná ocel používaná v oblíbených kuchyňských nožích střední a vyšší třídy✅ Matná ABS rukojeť - úchop i s mokrou rukou - filetování je mokrá práce - ryby, voda, krev; matný ABS povrch má větší tření než lesklý plast; rukojeť je lehčí než dřevo - snižuje únavu při delší práci? Pro koho
Rybář filetující vlastní rybolov. 20 cm X50CrMoV15 je dostačující nůž pro candáta, štiku, lososa, pstruha. Tenkost 1,5 mm umožňuje klouzání po páteři bez ztráty masa. ABS matný, snadno omyvatelný po práci – stačí opláchnout pod tekoucí vodou.
Kuchař připravující ryby zakoupené celé. Čerstvě koupený losos nebo celková treska vyžaduje filetování před vařením. Nůž o délce 20 cm z toho dělá místo boje rutinu. Symetrické broušení se hodí pro praváky i leváky.
Osoba hledající specializovaný nůž na ryby bez velké investice. Fissman KITAKAMI je řada s X50CrMoV15 – pevnou ocelí bez marketingových přemnožení. Nůž na filetování je zřídka používaný, ale nezbytný odborník – je obtížné filetovat šéfem nebo santoku bez poškození ryby.? Specifikace
Značka: FissmanSérie: KITAKAMIKód výrobce: 12514Č.: 5905489703709Typ nože: filetovací (filletovací nůž)Délka čepele: 20 cm (8 palců)Celková délka: 32 cmTloušťka čepele: 1,5 mmOcel: X50CrMoV15Tvrdost: 57 HRCBroušení: oboustranné symetrickéRukojeť: ABS matnáKód výrobce: 12514Stav: NovýZnačka: FissmanDélka čepele: 20Určení: pro filetováníMateriál čepele: nerezová ocelMateriál rukojeti: plastČ.: 5905489703709
