Fissman Kensei Masashige 2595 santoku nůž 16 cm AUS-8

Fissman Kensei Masashige - santoku 16 cm z čepele AUS-8 Pokud vám záleží na nože, který kombinuje japonský profil s přijatelnou cenou - Fissman Kensei Masashige 2595 se dostane do tohoto bodu. Klinga z japonské oceli AUS-8 zajišťuje dobrou ostrost a odolnost proti korozi a profil santoku se osvědčuje při většině kuchyňských úkolů: zelenina, maso, ryby. Délka čepele 16 cm (6,5"), černá ergonomická rukojeť z plastu, plné nýtování. Série Kensei Masashige představuje řadu Fissman s japonským charakterem – je k dispozici v mnoha velikostech a profilech.📌 Stručně řečeno Ocel AUS-8 – japonská nerezová ocel, dobrá ostrost a snadné ostření Santoku 16 cm (6,5") – všestranný kuchyňský profil pro zeleniny, maso a ryby Černá plastová rukojeť, 3 nýty – stabilní úchop, pohodlné vyvážení 💪 Silné stránky 🔹 Ocel AUS-8 – japonská nerezová ocel s dobrou odolností proti korozi, snadno se brousí na kameni nebo na škrabce 🔹 Profil santoku – široké ostří usnadňuje sběr nakrájených surovin z prkna, zaoblená špička je bezpečná pro rychlou práci 🔹 16 cm čepele – univerzální velikost: větší než loupací nože, menší než dlouhé šéfové nože; hodí se pro drobné ruce 🔹 Plné nýtování rukojeti – 3 ocelové nýty zajišťují trvalé upevnění bez vůle i po dlouhém používání 🔹 Cenová výkonnost – AUS-8 v této cenové třídě poskytuje lepší ostrost než levná nerezová ocel X30Cr13 🎯 Pro koho Domácí kuchař hledající první japonský nůž. Santoku 16 cm je nejbezpečnější volbou pro start – univerzální, ne příliš dlouhý, AUS-8 nevyžaduje žádnou specializovanou údržbu. Osoba s menšími rukama. 16 cm čepele je o 4-6 cm méně než standardní šéfkuchař – lehčí, lépe vyvážený pro jemnější úchop. Asijská kuchyně v domácnosti. Zeleninu skrájíte metodou push-cut nebo ji táhnete přes maso – profil santoku s plochým břízem je pro to optimální. 🔧 Konstrukce Klinga AUS-8 (japonský ekvivalent 440B/440C) – nerezová ocel s uhlíkem 0,75 %, chromem 13-14 %, molybdenem a vanadem. Tvrdost přibližně 57-58 HRC. Profil santoku s charakteristickou zaoblenou špičkou a širokým břízovým vzorem. Rukojeť je vyrobena z černého plastu (ABS) se třemi ocelovými nýty. Full tang – trn prochází celou rukojetí. Výrobce: Fissman (značka z Lotyšska, výroba Čína).🔪 Péče a ostření Ruční mytí – ocel AUS-8 je nerezová, ale myčka urychluje tupení okrajů Ostření: vodní kámen, zrnitost 1000/3000 nebo keramický šerpa; AUS-8 se snadno brousí Sušení po umytí – ihned nenechávejte mokré ve dřezu Nepoužívejte k krájení kosti ani zmrazené výrobky ❓ Nejčastější dotazy Je AUS-8 dobrá ocel pro domácí použití? Ano – snadno se brousí, při běžném použití nerezaví, je dostatečně tvrdá pro každodenní kuchyňské úkoly. Čím se liší santoku od nože šéfkuchaře? Santoku má kratší, širší břízu a zaoblenou špičku – lepší pro metodu rock-cut na zelenině, horší pro vykrajování. Je nůž vhodný do myčky nádobí? Technicky ano, ale doporučujeme ruční mytí – myčka otupí okraj a zničí rukojeť rychleji. Jaká je hmotnost nože? Asi 170-180 g – typická velikost nože Santoku 16 cm pro tuto třídu. 📋 Specifikace Výrobce: Fissman Série: Kensei Masashige Kód výrobce: 2595 Č.: 4895204125958 Profil: santoku Délka čepele: 160 mm (6,5") Ocel: AUS-8 (japonský ekvivalent 440B) Tvrdost: cca. 57-58 HRC Rukojeť: černý ABS plast, 3 ocelové nýty Konstrukce: full tang