Fissman Frankfurt 2760 nůž 15 cm - ocel X50Cr15MoV 55 HRC
Fissman Frankfurt 2760 je nůž s ostřím 15 cm (5,9") z oceli X50Cr15MoV o tvrdosti 55 HRC. Klasický evropský profil chef s symetrickým ostřením podél celého ostří. Formát 15 cm je nůž pro ruce typické velikosti – dostatečně obratný pro každodenní kuchyňské úkoly bez přehnané délky.
Série Frankfurt značky Fissman (Dánsko) – řada nožů pro profesionální domácí použití. Výrobce: Fissman.💪 Silné stránky
✅ X50Cr15MoV - osvědčená evropská ocel rozpočtové třídy - X50Cr15MoV: 0,5 % uhlíku, 15 % chromu, molybden a vanad; HRC 55; dobrá odolnost proti korozi, snadné broušení domácími nástroji; standardní ocel pro kuchyňské nože čínské a evropské výroby této cenové kategorie; nedrží ostří tak dlouho jako VG-10 nebo D2, ale rychleji se brousí a je méně náročná na údržbu
✅ 15 cm čepel - formát pro jednu ruku a přesnost - 15 cm je délka čepele pro lidi s menšími rukama nebo ty, kteří preferují přesnost před délkou; pohodlné pro filetování malých ryb, krájení zeleniny a masa do 1 kg; kratší než standardní 20 cm šéfkuchařský nůž, ale dostatečný pro 90 % každodenních úkolů; lehčí, méně zatěžuje zápěstí
✅ Klasické evropské ostření - symetrické, snadno udržovatelné - Frankfurt má klasické evropské symetrické ostření na obou stranách; úhel ostření typický pro evropské kuchyňské nože (cca 15-20° na stranu); nůž lze brousit jakoukoli standardní bruskou (ocelkou, kameny, kolečkovou bruskou) bez speciálních znalostí japonských nožů
✅ Fissman Frankfurt - série s charakterem - Frankfurt je jedna z pojmenovaných sérií Fissman navržená s ohledem na solidní kvalitu provedení a odolnost při každodenním domácím používání; klasický evropský profil šéfkuchařského nože, symetrické ostření, ocelový bolster - sada vlastností typická pro dobrý šéfkuchařský nůž domácí třídy
🎯 Pro koho
Domácí kuchař, který hledá svůj první solidní nůž pro šéfkuchaře. Frankfurt 15 cm nabízí všechny vlastnosti dobrého nože: X50Cr15MoV drží ostří dostatečně dlouho pro týdenní vaření, evropský profil je vhodný pro jakoukoli techniku krájení v kolébce i v přímé linii. Délka 15 cm je méně zastrašující než 20 cm a hodí se pro menší prkna.
Osoba s menšími rukama, která hledá nůž šéfkuchaře dobré velikosti. Standardní nůž šéfa o délce 20 cm je pro osoby s menšími rukama příliš dlouhý – rovnováha se posouvá příliš daleko, nůž táhne dopředu. Frankfurt 15 cm má kratší ostří blíže k těžišti – snadněji se ovládá menší rukou.
Osoba, která hledá další kuchařský nůž do sady. Sada kuchyňských nožů 15 cm s krátkým chefem doplňuje delší nůž o 20 cm: kratší pro přesnou práci a malé přísady, delší pro maso a velkou zeleniny. Frankfurt 2760 je součástí praktického druhého nůž.
⚙ Konstrukce a materiály
Fissman Frankfurt 2760 - nůž s ostřím o délce 15 cm. Ocel čepele: X50Cr15MoV, tvrdost: 55 HRC. Ostření: klasické evropské, symetrické. Profil: chef (evropský). Výrobce: Fissman, série Frankfurt.⚖ Frankfurt 15 cm vs 20 cm – jakou délku zvolit
Stejná řada, stejná ocel, různá délka čepele. Frankfurt 15 cm (tento nůž, kód 2760) – pro menší ruce, přesnou práci, kompaktní kuchyňské prkénka; lehčí, obratnější; pro zeleniny, malé maso, bylinky. Frankfurt 20 cm (kód 2759) – plnohodnotný chef; pro velké kusy masa, celé ryby, sekání velké zeleniny; vyšší účinnost při jednom průchodu čepele složkou. Výběr závisí na velikosti ruky a běžných úkolech.📋 Specifikace
Výrobce: Fissman
Značka: Fissman
Série: Frankfurt
Kód výrobce: 2760
Č.: 4895204127600
Typ: nůž (šéfkuchař)
Délka čepele: 15 cm
Ocel: X50Cr15MoV
Tvrdost: 55 HRC
Profil: chef (evropský)
Ostření: symetrické, klasické evropské
