Fissman Elegance nůž 18 cm univerzální
Nůž santoku Fissman Elegance s ostřím 18 cm z oceli X50CrMoV15 (tvrdost 57 HRC) a charakteristickými prohlubněmi scalloped na povrchu čepele -tvoří polštáře mezi ostřím a jídlem a omezují přilepování zeleniny,ryby nebo brambory při krájení. Celý popis ↓
Popis Fissman Elegance nůž 18 cm univerzální
Fissman Elegance nůž 18 cm univerzální
FissmanNůž santoku Fissman Elegance 18 cm X50CrMoV15 57 HRC černý PP
Rukojeť z černého polypropylenu je upevněna bez šroubů a nýtů (unikátní technologie Fissman – žádné viditelné spojovací prvky). Bolster z nerezové oceli vyrovnává váhu mezi delším ostřím a rukojetí. Celková délka 31 cm, šířka čepele 4,8 cm.? Silné stránky
✅ Prohlubně scalloped na čepeli – oválné deprese podél okrajů vytvářejí polštáře, které omezují přilepování plátků okurky, lososa nebo brambor při krájení
Zobrazit celý popis
✅ Ocel X50CrMoV15, 57 HRC – německá nerezová ocel s molybdenem a vanadem, snadno se brousí doma na keramickém brousku nebo oceli, odolná vůči korozi
✅ 18 cm čepel – delší než standardní 13-16 cm santoku, umožňuje širší pohyby při krájení dýně, zelí nebo celých ryb
✅ Bolster Z NEREZOVÉ oceli – vyrovnává vyvážení nože, zlepšuje kontrolu při krájení pohybem push-cut charakteristickým pro profil santoku
✅ PP rukojeť bez nýtů a šroubů – ergonomická černá rukojeť bez viditelných spojovacích prvků; žádné nýty = žádné mezery, ve kterých se usazují nečistoty
? Pro koho – 3 konkrétní situace
Vaříme hodně zeleniny a ryb. Dlouhé 18 cm ostří a sloučené deprese usnadňují krájení push-cut zelí, cukety, lososa nebo filé z tresky – méně trhání a odlepování od čepele.
Domácí kuchař, který hledá první pořádný nůž. X50CrMoV15 při 57 HRC je dostatečně tvrdá pro přesné krájení a snadno se naostřuje na domácí oceli – nevyžaduje japonské vodní brousky.
Osoba s malou sbírkou nožů. 18 cm santoku podporuje širší rozsah úkolů než 13-15 cm – od tenkých plátků až po větší zeleninu a celé ryby, což snižuje potřebu druhého nože.
? Konstrukce
Čepel z oceli X50CrMoV15 o délce 18 cm, tvrdost 57 HRC, profil santoku (ploché břicho – push-cut pohyb). Povrchová úprava: scallopedové prohlubně (oválné deprese omezující přilepení). Rukojeť je vyrobena z polypropylenu v černé barvě a upevněna bez viditelných nýtů a šroubů (unikátní technologie Fissman). Ocelový bolster Z NEREZOVÉ oceli spojuje čepel s rukojetí. Rozměry: 31 × 4,8 × 2,5 cm.? Specifikace
| Výrobce | Fissman |
| Série | Elegance |
| Kód výrobce | 2470 |
Č.: 4895204124708
| Typ | nůž santoku |
| Ocel | X50CrMoV15, 57 HRC |
| Profil | santoku |
| Délka čepele | 18 cm |
| Povrchová úprava čepele | scalloped (oválné prohlubně) |
| Rukojeť | černý polypropylen, bez nýtů |
| Bolster | nerezová ocel |
| Rozměry nože | 31 × 4,8 × 2,5 cm |
| Údržba | ruční mytí |
| Kód výrobce | 2470Stav: NovýZnačka: FissmanDélka čepele: 18Určení: šéfkuchařMateriál čepele: ocelMateriál rukojeti: plastŘada: EleganceČ.: 4895204124708 |
