Damascus Nůž japonský Yanagi Sashimi, délka 24 cm, z damaškové oceli K

DAMASCUS Nůž japonský Yanagi - Sashimi 24 cm z damaškové oceli / KASUMI Sashimi, nazývané také yanagiba, jsou specializované jednostranně broušené nože určené pro ryby. I přes své velké rozměry zajišťuje nůž mimořádnou přesnost řezání. Skvěle poslouží jak při porcování, tak i při kožování. Je třeba mít na paměti, že vzhledem ke specifickému tvaru čepele mohou čepel používat pouze praváci. Pro zachování legendární ostrosti a nepoškození velmi tenkého ostří se doporučuje vyhnout se sekání nebo krájení tvrdých produktů. Nože z damaškové oceli jsou vyráběny v souladu s řemeslnou výrobou nožů, kterou po 25. generaci vyráběli mistři KASUMI. Čepel nožů je vyrobena z vysoce uhlíkové nerezové oceli VG-10 vytvrzené na úroveň C59-60 stupňů Rockwella. Obě strany čepele jsou zdobeny tradiční povrchovou úpravou typickou pro damaškovou ocel, získanou škubáním za tepla a navíjením 32 vrstev oceli na čepeli. Každý nůž z damaškové oceli od firmy KASUMI je jedinečným mistrovským dílem tradičního rukodělného umění. Je vybaven velmi pohodlnou rukojetí z tvrdého dřeva Pakka a je fenomenálně ostrým nástrojem, který můžeme používat v naší kuchyni. Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI, které se nachází ve středním Japonsku a je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do 13. století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki, kde vyráběl nejkvalitnější meče požadované v celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné kvalitě zeminy pro temperování čepelí, přístupu k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda kalení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysoké estetické vlastnosti učinily z mečů od Seki oblíbené samurajské meče. Mistrovské umění předávané z generace na generaci je stále kultivováno a nože KASUMI mohou být bezpochyby nazývány specialitou společnosti SEKI. Jsme výhradním zástupcem a generálním distributorem značky KASUMI v Polsku.Parametry: Značka: KasumiMateriál: ocelDélka (cm): 24.000000O značce KASUMI Značka KASUMI se již více než 800 let specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů vyráběných v Seki – městě s dlouholetou tradicí vykování mečů. Jejich fenomenální ostrost, odolnost proti korozi, perfektní vyvážení a pohodlná rukojeť zajistí, že se každý může cítit v pohodlí domova jako mistr kuchyně. Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI, které se nachází ve středním Japonsku a je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do XIII století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki, kde vyráběl nejkvalitnější meče požadované v celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné kvalitě zeminy pro temperování čepelí, přístupu k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda kalení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysoké estetické vlastnosti učinily z mečů od Seki oblíbené samurajské meče. Mistrovské umění předávané z generace na generaci je stále kultivováno a nože KASUMI mohou být bezpochyby nazývány specialitou společnosti SEKI.