Čínský nůž na krájení a sekání Global G-49

Čínský nůž na krájení a sekání Global G-49Čínský nůž na krájení a sekání | Global G-49/BRelativně těžký nůž, nazývaný čínský sekáček, se běžně používá v Asii jako všestranný nůž. Má tenkou obdélníkovou čepel a slouží k sekání a krájení zeleniny, ovoce a vykostěného masa. Protože je nůž mimořádně široký, můžete s ním rychle sebrat nakrájené potraviny a přenést je do salátové mísy nebo na pánev. Čínský nůž s tenkou čepelí na rozdíl od těžkého sekáčku používaného na Západě neslouží k sekání kostí.Technické údaje:Čepel – Nerezová ocel CROMOVA 18 (18% chromu)Tvrdost čepele – 56-58 HRCCelková délka – 29 cmDélka čepele – 17 cmŠířka čepele – 8.2 cmTloušťka čepele – 3 mmHmotnost – cca. 400 gNože Global jsou známé svou fenomenální účinností a elegantním designem. Jsou lehké a dokonale vyvážené a jejich tenké, tvrdé a odolné čepele si zachovávají perfektní ostrost po dlouhou dobu. Díky jednotné konstrukci jsou nože hygienické, lépe se drží v ruce a je snazší je vyčistit nebo nabrousit. Individuálně vyvážená rukojeť je navržena tak, aby snižovala únavu a nevyklouzávala z rukou. Nože Global, navržené v roce 1985 Kominem Yamadou, získaly mnoho mezinárodních ocenění a těší se neutuchajícímu uznání největších mistrů kuchyně – profesionálů i domácích kuchařů.Hlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 56, 57, 58Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: NeMateriál rukojeti: OcelováTyp nože: NůžDélka čepele: 17 cmTyp čepele: NakiriOcel: Cromova 18čínský nůž šéfkuchaře, čínský nůž