Bunmei Levoruký japonský ostrý Nůž Deba na filetování 19,5 cm

Bunmei Levoruký japonský ostrý Nůž Deba na filetování 19,5 cmBunmei Levostranný japonský Nůž Deba 19,5 cmPopis: Deba je tradiční japonský nůž , který slouží jako nůž na filetování ryb nebo drůbeže , nůž na porcování masa a všestranný a lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby řezal malé kosti. Relativně krátké ostří umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobuje tvaru ruky.Technické údaje:Ostří – nerezová ocel molybden-vanadiováRukojeť – Magnoliové dřevoTvrdost čepele – 56-57 HRCCelková délka – 35,3 cmDélka rukojeti – 14,0 cmDélka čepele – 19,5 cmŠířka čepele – 5,9 cmTloušťka čepele – 4,9 mmZpůsob ostření – jednostranný levoruký výbrusHmotnost – cca. 305 g