Ambrogio Sanelli Hasaki H340.016 nůž Deba 16 cm

1 413 Kč

Skladem Do obchodu

Allegro

Nůž Deba z řady Hasaki italské značky Ambrogio Sanelli s ostřím o délce 16 cm a celkové délce 290 mm. Podle japonské tradice je čepel jednostranně broušená, což omezuje tření a zkracuje kontakt potravin s okrajem během řezání. Celý popis ↓

Parametry

Značka:

Popis Ambrogio Sanelli Hasaki H340.016 nůž Deba 16 cm

Ambrogio Sanelli Hasaki H340.016 nůž Deba 16 cm

Čepel je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli Nitro-B (X50CrMoVN15) s přídavkem dusíku o tvrdosti 57-58 HRC, což zajišťuje zvýšenou odolnost proti korozi. Rukojeť z plastu POM je upevněna na nýtech.💪 Silné stránky Ambrogio Sanelli Hasaki H340.016

✅ Jednostranný výbrus – tradiční konstrukce deba, přesná při filetování a dělení ryb
✅ Ocel Nitro-B s dusíkem – zvýšená odolnost proti korozi ve srovnání s běžnou nerezovou ocelí
✅ Tvrdost 57-58 HRC – dobrá rovnováha mezi držením ostrosti a snadným ostřením
✅ POM rukojeť upevněná na nýtech – trvalé spojení odolné vůči vlhkosti kuchyňského prostředí
✅ Italská gastronomická značka Ambrogio Sanelli – nože navržené pro profesionální kuchyně

Zobrazit celý popis

🎯 Pro koho

Lidé, kteří filetují ryby. Jednostranný brus usnadňuje přesné oddělování masa od kostí, což nůž neposkytuje.

Kuchaři pracující s japonskou kuchyní. Konstrukce a geometrie čepele odrážejí tradiční japonský přístup k zpracování ryb.

Lidé, kteří hledají nůž pro profesionální použití. Ocel Nitro-B a pevná rukojeť POM se osvědčují při intenzivním každodenním používání.

⚙ Konstrukce

Čepel o délce 16 cm je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli Nitro-B (X50CrMoVN15), kalené na 57-58 HRC. Brousek je jednostranný a odpovídá tradiční konstrukci japonských nožů Deba. Rukojeť z plastu POM je upevněna na nýtech a celková délka nože je 290 mm. Nůž není vhodný pro mytí v myčce nádobí – doporučuje se ruční mytí.📋 Specifikace