Zwilling Five Star 30114-000-0 – sada 2 nože + ocílka, Solingen, X50CrMoV15 57 HRC
Sada Zwilling Five Star (kód 30114-000-0), 3 prvky: nůž na zeleniny/ovoce 10 cm + nůž 20 cm + ocílka pro ostření. Ocel X50CrMoV15, tvrdost 57 HRC. Technologie SIGMAFORGE (kované) a FRIODUR (kryogenní kalení). Rukojeť: ergonomický černý plast.
Zwilling J. A. Henckels vyrábí v Solingenu (Německo) od roku 1731. Five Star je řada nožů kovaných z jednoho kusu oceli – pevná základna každé kuchyně. Sada páring 10 cm + chef 20 cm pokrývá 90 % každodenních úkolů; ocílka udržuje hranu mezi ostřeními.💪 Silné stránky Zwilling Five Star 30114-000-0
✅ SIGMAFORGE - kované z jednoho kusu oceli, nesvařované ani slepené -levné nože spojují čepel s rukojetí svařováním nebo vstřikováním plastu;v SIGMAFORGE je celý nůž (čepel + bolster + tang) kovaný z jednoho kusu X50CrMoV15;bolster (ztlušťování mezi čepelí a rukojetí) je nedílnou součástí,nepřilepenou ozdobou; nůž kovaný z jednoho kusu má jednotné mechanické vlastnosti po celé délce a nemá „slabé místo“ spojování
✅ FRIODUR – kryogenní kalení, lepší struktura oceli než standardní – konvenční kalení oceli (quenching v oleji/vzduchu) zanechává zbytkový austenit, který snižuje tvrdost a stabilitu; FRIODUR = kryogenní chlazení na cca. -70°C přeměňuje zbytkový austenit na martenzit; efekt: tvrdost 57 HRC stabilní, homogenní struktura, větší odolnost proti korozi; je to technologie, kterou nevidíte, ale cítíte přesnost řezání po mnoho let
✅ X50CrMoV15, 57 HRC - osvědčená ocel s dobrou rovnováhou ostrosti/tvrdosti/snadnost ostření - X50CrMoV15 (0,50% C, cca. 15% Cr, Mo+V) je standardem pro evropské profesionální nože; 57 HRC = dostatečně tvrdá pro držení hrany, dostatečně měkká pro naostření na ocel nebo kámen doma; na rozdíl od tvrdé japonské oceli (62-64 HRC) nevyžaduje X50CrMoV15 žádné speciální vybavení pro ostření
✅ Komplet 10 cm + 20 cm + ocílka -dva nože pokrývají 90 % kuchyňských úkolů –nůž 20 cm = sekání,krájení, strouhání (chléb, zelenina, maso, ryby);nůž na zeleniny/ovoce 10 cm = loupání,vykrajování, drobné přesné práce;ocílka = průběžné udržování okrajů mezi profesionálními ostřeními;Jedná se o tři nástroje, které eliminují potřebu mít k dispozici další „speciální“ nože na start
👤 Pro koho
Domácí kuchař, který právě začíná s hledáním své první dobré sady nožů místo sady pochybné kvality ze supermarketu. Zwilling Five Star je investice, nikoli sezónní nákup – kované nože X50CrMoV15 brousí roky; sada 10 cm + 20 cm = kompletní začátek bez zbytečných nožů; loupání pro malé úkoly, šéfkuchař pro velké; přiložený ocílka vás okamžitě naučí, jak se správně starat o ostří; Solingen a SIGMAFORGE jsou argumenty, které se stanou jasnými po roce používání.
Osoba kupující svatební nebo kolaudační dárek pro pár, který si zakládá společnou kuchyň. Zwilling je známá a respektovaná značka - kuchyňský předmět jako Wüsthof; sada 2 kusů + ocílka v krabičce = hotový dárek ; Five Star je třída „nadprůměrná“ bez přemrštěné ceny; 30114-000-0 označuje konkrétní produkt - při objednávce nehrozí riziko chyby.
Profesionální kuchař nebo gastronom, který potřebuje osvědčené nože Zwilling pro každodenní práci – bez experimentování s novými značkami. Pět hvězdiček = výroba v Solingenu po celá desetiletí, materiál a technologie známé a předvídatelné; X50CrMoV15 57 HRC = nůž , který můžete pravidelně brousit na oceli nebo kameni mezi jednotlivými sadami; podpěra SIGMAFORGE chrání vaše prsty a poskytuje vyvážený úchop; sada 10+20 cm = dvě nezbytné velikosti v každé cateringové kuchyni
📋 Specifikace
Značka: Zwilling J. A. Henckels (Solingen, Německo – od roku 1731)
Kód výrobce: 30114-000-0
Č.: 4009839147937
Série: Pět hvězd
Sada: nůž na zeleniny/ovoce 10 cm + nůž šéfkuchaře 20 cm + ocílka pro ostření
Ocel: X50CrMoV15
Tvrdost: 57 HRC (rozsah 55-58 HRC)
Technologie: SIGMAFORGE (kované z jednoho kusu) + FRIODUR (kryogenní kalení)
Rekevnost: ergonomická plast černá, full-tang
Výroba: Německo (Solingen)
