Sady kuchyňských nožů

Sady kuchyňských nožů v bloku, na magnetické liště i v dárkové krabici, od Victorinox, Fiskars a Global po levnější sady. Celý popis

Sada kuchyňských nožů se vyplatí, když začínáte vybavovat kuchyň nebo hledáte dárek. Kdo už doma pár nožů má, udělá většinou líp, když si samostatně koupí jeden dobrý kuchařský nůž. V nabídce jsou sady od Victorinox, Fiskars, Global, Edenberg nebo Klausberg, v bloku, na liště i v krabičce.

Kolik nožů v sadě potřebujete

Na běžné vaření stačí tři: velký kuchařský nůž na zeleninu a maso, malý nůž na loupání a nůž na pečivo se zoubky. Sady s pěti a více díly přidávají porcovací nůž, sekáček nebo nůžky. Patnáctidílná sada vypadá výhodně. Část nožů z ní ale možná nikdy nepoužijete.

Blok, nebo magnetická lišta?

Nože v bloku stojí na lince a ostří jsou schovaná. Magnetická lišta na zeď místo na lince nezabere a nože jsou hned po ruce, tak je to třeba u sady Global Ni. Sada v krabičce se hodí jako dárek. Doma ale potřebuje místo v šuplíku, kde se ostří neotluče o ostatní náčiní.

Steakové nože

Steakové nože, třeba v sadách po šesti kusech Laguiole, patří na stůl, ne do kuchyně. Mají ostrou, často vroubkovanou čepel na krájení masa na talíři.

Ocel a péče

Většina sad je z nerezové oceli. Nože z damaškové oceli poznáte podle vlnitého vzoru na čepeli a bývají dražší. Dobré nože do myčky nedávejte, horká voda a mycí prostředek čepel otupí a rukojeti zničí. Čas od času je potřeba každý nůž nabrousit.