Vodní kámen Naniwa Chosera SS-1000 pro ostření nože nagura

💪 Silné stránky

🔹 Gradace #1000 – univerzální střední úroveň: odstraňuje stopy po hrubším ostření a vyvádí pracovní hranu, dobrý výchozí bod pro další leštění na jemnějších kamenech

🔹 Super-keramika Chosera – vysoká abrazivní výkonnost, poradí si s ocelí obtížnou pro běžné brousky: ocel modrého papíru, neustále prášková R2/SG2, VG-10

• 🔹 Nulové namáčení – povrch stačí zalít vodou a můžete ho ihned brousit, aniž byste čekali několik minut jako u tradičních vodních kamenů
• 🔹 Kámen nagura #600 je součástí balení – slouží k čištění povrchu a rychlému vytvoření brusného kalu, který urychluje a vyhlazuje ostření
• 🔹 Stabilní podstavec – kámen drží polohu během práce, není třeba přikládat vlastní držák
• 🔹 Naniwa, japonský výrobce brusných kamenů působící od roku 1941 – dlouholeté zkušenosti s výrobou brousek na nože a řezací nástroje

🎯 Pro koho

Kuchař a nadšenec kuchyňských nožů. Pravidelně obnovuje ostrost gyuto, santoku nebo nakiri – #1000 je pracovní gradace, která odstraňuje mikrotrhliny po každodenním řezání.

Vlastník nožů z obtížně opracovatelné oceli. Práškové oceli typu R2/SG2 nebo VG-10 vyžadují kámen s odpovídající tvrdostí zrna – běžný brousek je pouze vyhlazuje, nebrousí účinně.

Osoba, která začíná dobrodružství s ručním ostřením. Sada s podstavcem a kamenem na čištění eliminuje potřebu dokupování příslušenství na start.

🔧 Konstrukce

Kámen je vyroben z jemnozrnné superkeramiky charakteristické pro řadu Chosera – materiálu s vysokou abrazivní účinností, který odstraňuje ocel rovnoměrně, bez nadměrného vyhlazování povrchu. Blok má rozměry 210 x 70 x 25 mm, což poskytuje dostatečnou délku pro vedení plného pohybu čepele bez přerušení linie řezu. Je umístěn na vyhrazeném podstavci, který jej stabilizuje během práce.🛡 Péče a používání

Před ostřením stačí povrch kamene nalít vodou – není nutné ho namáčet ve vodě jako klasické vodní brousky, což zkracuje přípravu na práci. Kámen nagura #600, který je součástí sady, slouží k čištění povrchů od nasbíraných pilin oceli a k rychlému vytvoření brusného kalu (slurry), který podporuje proces ostření. Po použití je vhodné kámen opláchnout od zbytků kalu a před odložením na podstavec osušit.❓ Nejčastější dotazy

Je nutné kámen před použitím namočit? Ne – stačí nalít povrch vodou, kámen Chosera nevyžaduje dlouhé namáčení jako tradiční vodní brousky.

Pro jaké oceli je tento kámen vhodný? Pro širokou škálu, včetně obtížně opracovatelných ocelí: modrého papíru, práškové oceli R2/SG2 a VG-10.

Co přesně je součástí balení? Vodní kámen SS-1000 na podstavci a kámen nagura #600 pro čištění povrchů.

Je gradace #1000 dostatečná pro úplné ostření nože? Jedná se o střední/pracovní gradaci – dobře se hodí pro regeneraci okrajů a každodenní ostření; k zrcadlové úpravě je vhodné přidat kámen s jemnějším zrnem.📋 Specifikace

Č.: 4955571255112