Vodní kámen King PB-04 Gradace: 800/6000 s podst Japonský brusný kámen King PB-04 s gradací 800/6000 Kameny jsou nejlepším způsobem pro broušení, ostření a leštění řezné hrany. Tuto metodu využívají také japonské manufaktury vyrábějící nože. Brousící kámen King PB-04 800/6000 je plochý kámen na obdélníkovém půdorysu o rozměrech 185x63x25 mm a gradaci (počet zrn, brusných částic na cm2) 800 na jedné straně a 6000 na druhé straně. Tento univerzální set je ideální pro pravidelné ostření nepoškozených řezných hran (gradace 800), stejně jako pro leštění čepelí a dodávání hranám super ostrosti (gradace 6000). Kámen je umístěn na plastové základně vybavené gumovými protiskluzovými patkami. Materiálem v čisté formě použitým při výrobě těchto kamenů je oxid hlinitý Al2O3 (korund). King je značka společnosti MATSUNAGA STONE CO., která byla založena v roce 1948 a specializuje se na výrobu různých druhů brusných materiálů včetně kamenů pro broušení nožů. Vysoká kvalita nabízených produktů učinila kameny King rozpoznatelnými a vysoce ceněnými po celém světě Ostření nožů: Výběr gradace #220 - #600, když je nůž velmi tupý nebo má poškozenou, poškozenou řeznou hranu #800 - #1200 pro pravidelně nabroušené, mírně ztuhlé nože #1500 - #6000 pro konečné vyhlazení, leštění Ostření Několik minut před použitím je třeba kámen namočit do vody. Při ostření by měl být kámen stále mokrý. Umístěte kámen stabilně na desku. Můžete pod něj podložit vlhkou utěrku nebo papírový ručník, které zabrání posouvání kamene. Nůž by měl být uspořádán pod úhlem 15-20 stupňů vzhledem k kameni. V závislosti na typu čepele: - nůž je jednostranně nabroušený - je třeba brousit 90 % z jedné a 10 % z druhé strany - nůž je oboustranně nabroušený - je třeba brousit stejně z obou stran Po dokončení ostření je nutné odstranit otřepy z řezné hrany. Za tímto účelem nastavte nůž kolmo k kameni a udržujte tento úhel, jemně posuňte podél celé řezné hrany, jednou z jedné, jednou z druhé strany čepele. Údržba Kámen je třeba po použití důkladně umýt a vysušit. Postupem času se na povrchu mohou objevit prohlubně, které je třeba vyrovnat, např. pomocí speciálního vyrovnávacího kamene.
