Vodní kámen King PB-04 800/6000 oboustranný japonský 185x63 mm

✅ Vyrobeno v Japonsku – Matsunaga Stone – značka vyrábějící brusné kameny již desítky let; výrobky King jsou standardem v japonských profesionálních kuchyních

• ✅ 600 g – neklouže – těžký kámen sedí stabilně na podstavci bez přitlačení rukou; soustředíte se na úhel, ne na udržování kamene
• ✅ Podstavec a pouzdro jsou součástí balení – ihned připraveno k použití; pouzdro chrání kámen během skladování a přepravy
• ✅ 185 × 63 × 25 mm – plný japonský standard; dostatečná šířka pro kuchyňské nože 20–30 cm a japonské nože se širokým ostřím

🎯 Pro koho – tři situace ze života

Domácí kuchař, který každých několik týdnů nože. Strana 800 opraví okraj, který přestal řezat rajčata. 10 až 15 minut na 800, 5 minut na 6000 – nůž se vrací do stavu jako z krabice. Jeden kámen na celé roky bez nákupu dalších doplňků.

Milovník japonských nožů (gyuto, santoku, nakiri). Japonské nože s 60+ HRC vyžadují vodní kameny – elektrické a keramické tyčinky ničí tenké hrany. PB-04 je správným nástrojem: mokré broušení bez rizika přehřátí oceli.

Sběratel hledající zrcadlovou povrchovou úpravu. Gradace 6000 je Super Fine – na fazetce je vidět jasný odraz, řez je výrazně odlišný než po kameni 1000–2000. Doporučuje se jako dokončovací kámen před progresí do 8000+.⚙ Jak používat vodní kámen King PB-04

Před použitím namočte kámen do vody po dobu 5 minut – vzduchové bubliny přestanou vycházet, kámen je hotový. Při ostření pravidelně kondenzujte vodou; bláto (sliz), které se tvoří, je normální a podporuje broušení – nesmývejte ho. Začněte na straně #800 s tupou čepelí, přepracujte obě strany nože na výskyt burr (otřepu), poté přejděte na #6000 a leštěte až do ztráty otřepu. Po použití umyjte, osušte ve svislé poloze a uložte do pouzdra – kámen je porézní a praská při náhlých změnách teploty.📋 Technická specifikace

Č.: 4963188114425