King PB-04 – japonský oboustranný vodní kámen 800/6000 pro ostření nožů
Klasický japonský vodní kámen od Matsunaga Stone – jedné z nejuznávanějších výrobců brusných kamenů v Japonsku. PB-04 je oboustranný kámen #800/#6000: strana 800 pro pravidelné ostření a opravu okrajů, strana 6000 pro dokončování a leštění na zrcadlo. Jeden kámen nahrazuje dva samostatné.
Rozměry 185 × 63 × 25 mm, váha 600 g – standardní japonský formát, dostatečně těžký, aby nesklouzával z podstavce. Součástí balení je plastový podstavec a průhledné pouzdro. Vyrobeno v Japonsku.💪 Silné stránky King PB-04
✅ Dvě zrnitosti v jednom kameni – #800 pro ostření a #6000 pro dokončování; nemusíte kupovat dva kameny ani je hledat samostatně
✅ Gradace #6000 – dokončování na japonské úrovni – super fine poskytuje hranu schopnou holení; výrazný rozdíl v kvalitě řezu vs. kámen 1000–2000
✅ Vyrobeno v Japonsku – Matsunaga Stone – značka vyrábějící brusné kameny již desítky let; výrobky King jsou standardem v japonských profesionálních kuchyních
✅ 600 g – neklouže – těžký kámen sedí stabilně na podstavci bez přitlačení rukou; soustředíte se na úhel, ne na udržování kamene
✅ Podstavec a pouzdro jsou součástí balení – ihned připraveno k použití; pouzdro chrání kámen během skladování a přepravy
✅ 185 × 63 × 25 mm – plný japonský standard; dostatečná šířka pro kuchyňské nože 20–30 cm a japonské nože se širokým ostřím
🎯 Pro koho – tři situace ze života
Domácí kuchař, který každých několik týdnů nože. Strana 800 opraví okraj, který přestal řezat rajčata. 10 až 15 minut na 800, 5 minut na 6000 – nůž se vrací do stavu jako z krabice. Jeden kámen na celé roky bez nákupu dalších doplňků.
Milovník japonských nožů (gyuto, santoku, nakiri). Japonské nože s 60+ HRC vyžadují vodní kameny – elektrické a keramické tyčinky ničí tenké hrany. PB-04 je správným nástrojem: mokré broušení bez rizika přehřátí oceli.
Sběratel hledající zrcadlovou povrchovou úpravu. Gradace 6000 je Super Fine – na fazetce je vidět jasný odraz, řez je výrazně odlišný než po kameni 1000–2000. Doporučuje se jako dokončovací kámen před progresí do 8000+.⚙ Jak používat vodní kámen King PB-04
Před použitím namočte kámen do vody po dobu 5 minut – vzduchové bubliny přestanou vycházet, kámen je hotový. Při ostření pravidelně kondenzujte vodou; bláto (sliz), které se tvoří, je normální a podporuje broušení – nesmývejte ho. Začněte na straně #800 s tupou čepelí, přepracujte obě strany nože na výskyt burr (otřepu), poté přejděte na #6000 a leštěte až do ztráty otřepu. Po použití umyjte, osušte ve svislé poloze a uložte do pouzdra – kámen je porézní a praská při náhlých změnách teploty.📋 Technická specifikace
Výrobce: Matsunaga Stone Co. (Japonsko) – značka King
Model: PB-04
Kód výrobce: OM-2961
Č.: 4963188114425
Typ: vodní kámen oboustranný
Gradace: #800 (střední) + #6000 (super fine)
Rozměry kamene: 185 × 63 × 25 mm
Hmotnost kamene: 600 g
Hmotnost s podstavcem: 840 g
Materiál kamene: syntetický abrazivní materiál
Způsob použití: namáčeno ve vodě (5 minut před použitím)
Součástí balení je: plastová podložka, průhledné pouzdro
Země výroby: Japonsko
