Victorinox Swibo 5.8409.16 vykosťovací nůž 16 cm flexibilní žlutýVykosťovací Nůž Victorinox Swibo 5.8409.16 , úzký, zakřivený, ohebná čepel 16 cm . Vysoce uhlíková Nerezová ocel , tvrdost 55-58 HRC - odolná a korozivzdorná. Rukojeť vyrobená ze žlutého švýcarského polyamidu - neabsorbuje mastnotu ani nečistoty, vstřikovaná bez mezer u čepele.Řada Swibo od Victorinox je určena pro profesionální vykosťování a porce masa. Pružná úzká čepel klouže po kosti bez odporu, čímž se maso na kosti minimalizuje. Vhodné do myčky nádobí.🔪 Silné stránky
✅ Ohebné ostří 16 cm – vede se podél kostí bez odporu, minimální ztráty masa
✅ Úzké a zakřivené – přesné vykosťování drůbeže, žeber, nohou, kýt
✅ 55-58 HRC – tvrdá ocel zachovává ostrost po dlouhou dobu provozu
✅ Žlutý švýcarský polyamid – neabsorbuje tuk, bez mezer u čepele, snadná dezinfekce
✅ Bezpečná myčka nádobí – bez další péče po každém použití
✅ Victorinox Swibo – profesionální řada pro řezníky a gastronomické kuchaře
👤 Pro koho
Řezník a gastronomický kuchař pracující při bourání masa. Swibo 5.8409.16 je pracovní nástroj – ohebná čepel se přizpůsobuje tvaru kostí a kloubů a při klouzání po tvrdé tkáni se neotupí. Žlutá barva usnadňuje identifikaci nože v profesionální kuchyni.
Domácí kuchař, který pravidelně vykosťuje drůbež a žebírka. 16 cm vysoké ostří podporuje kuřecí maso, kachnu, vepřová a hovězí žebírka. Ohebná čepel umožní ponechat více masa než tuhým nožem – viditelný rozdíl při časté práci s drůbeží.
📋 Specifikace
Výrobce: Victorinox (Ibach, Švýcarsko)
Série: Swibo
Kód výrobce: 5.8409.16
Č.: 7611160045201
Typ: nůž úzký ohebný (flexible narrow boning knife)
Délka čepele: 16 cm
Ostří: úzké, zakřivené, ohebné
Ocel: nerezová vysoce uhlíková, 55-58 HRC
Rukojeť: žlutý polyamid, vstřikovaná na čepel (bez mezer)
Myčka nádobí: ano
