Univerzální Nůž 135 Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime

Univerzální Nůž 135 Hokiyama Sakon Murakumo TsuchimeNázev nože odkazuje na legendární meč Ame-no-Murakumo-no-Tsurugi. Podle legendy Susanoo objevil tento meč v jednom z ocasů osmihlavého hada Yamata no Orochi, kterého porazil. Nůž Hokiyama Sakon Murakumo je vyroben třívrstvou technologií, v Japonsku zvanou San mai. Čepel nože má velmi ostré jádro vyrobené z japonské molybdenovo-vanadiové oceli AUS8. Ocel dosahuje tvrdosti 60º na Rockwellově stupnici bez známek křehkosti a má vynikající retenci – dlouho si zachovává ostrost. Vnější vrstvy jsou vyrobeny z pokovené nerezové oceli SUS-405. Tímto způsobem bylo dosaženo pružného ostří s vynikající řeznou hranou, které je navíc nerezové.Malý nůž na krájení různých produktů zvaný Petty knife. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.Horní část čepele je zdobena ručním paličkováním Tsushime. Spodní část dokončená tradiční metodou leštění kamenným prachem Kumorashi připomíná „shromažďující se mraky“, což je původní význam slova Murakumo. Ergonomicky navržená rukojeť je vyrobena z Pakkewoodu, lisovaného dřeva lepeného vysokotlakou epoxidovou pryskyřicí. Trojité nýtování na trn zajišťuje dokonalé spojení a odolnost. Pakkawood je voděodolný a zcela bez zápachu, neoxiduje a nezměkne, prakticky nevyžaduje žádnou údržbu. Délka čepele: 135 mm Celková délka: 240 mm Šířka čepele: 46 mm Hmotnost: 82 g Ocel AUS8 HRC 60 (+/-1) Počet vrstev: 3 Nerez Zaostřeno: oboustranně Uchyt: Pakkawood Ferule: ocel Ruční mytí Vyrobeno v Japonsku[2152740]