Univerzální kuchyňský Nůž Dellinger Kita 150 mm damašková ocel K-H135

Dellinger KITA K-H135 – univerzální kuchyňský nůž 150 mm z damastu Když potřebujete jednu čepel na zeleniny, ovoce, sýr a menší kousky masa, sáhnete po nůž. Dellinger KITA kombinuje ostří 150 mm s jádrem 10Cr15CoMoV (ekvivalent japonské oceli VG-10) a rukojetí z exotického pouštního dřeva. Jádro o tvrdosti 62 HRC je obklopeno šesti vrstvami damaškové oceli – sedmi vrstvami dohromady, které jsou viditelné jako vlnitý vzor SURFE na povrchu čepele. Celkově váží 115 g a měří celkem 265 mm na délku.📌 Stručně řečeno Čepel 150 mm z oceli 10Cr15CoMoV (62 HRC) v 7vrstvé damaškové struktuře Rukojeť z pouštního dřeva (desert ironwood) se 2 mozaikovými nýty, celková hmotnost 115 g Pro domácí kuchyni – zelenina, ovoce, sýr, menší kousky masa 💪 Silné stránky Dellinger KITA 🔹 Jádro 10Cr15CoMoV, 62 HRC – náhrada japonského VG-10, dlouho udržuje ostrost při zachování odolnosti proti korozi 🔹 7 vrstev oceli – jádro je obklopeno šesti vrstvami damaškové oceli dvou druhů, což vytváří vzor SURFE minimalizující ulpívání krájených produktů 🔹 Rukojeť z pouštní dřeva – ručně leštěná, západní ergonomický tvar se dvěma mozaikovými nýty a gravírovaným logem 🔹 Hmotnost 115 g při 150 mm ostří – lehká konstrukce usnadňuje přesné řezání bez únavy zápěstí 🔹 Dřevěná krabička je součástí balení – nůž je připraven k předání jako dárek bez dalšího balení 🔹 Česká značka – Dellinger funguje od roku 2016 a řada KITA je autorskou konstrukcí ze 7vrstvé oceli s vlastním vzorem SURFE, nekope z náhodné továrny 🎯 Pro koho Domácí kuchař hledající jeden univerzální nůž. Čepel o průměru 150 mm si poradí s krájením zeleniny, ovoce, sýrů a menších kousků masa bez toho, aby bylo možné dosáhnout na několik různých nožů. Milovník nožů s charakterem. Vlnitý vzor SURFE na čepeli a rukojeť z pouštního dřeva vynikají na pozadí běžných nožů z hladké nerezové oceli. Hledající dárek pro někoho, kdo vaří. Nůž je dodáván v dřevěné krabičce a je připraven k předání bez dalšího balení. 🔧 Konstrukce Jádro čepele je vyrobeno z oceli 10Cr15CoMoV – japonské náhrady VG-10 – kalené na 62 HRC (+/-1). Jádro obklopuje šest vrstev damaškové oceli dvou druhů, což dohromady vytváří sedm vrstev, které vytvářejí na povrchu charakteristický vlnitý vzor SURFE. Čepel má 26 mm šířku a 2 mm tloušťku u kořene, broušení je oboustranné. Rukojeť západního ergonomického tvaru je vyrobena z pouštního dřeva, ručně leštěného a upevněného na dvou mozaikových nýtech.🛡 Péče, ostření, skladování Ocel 10Cr15CoMoV je nerezová, ale jako každá ocel nejlépe snáší ruční mytí a důkladné vysušení ihned po použití – myčka nádobí a dlouhý kontakt s vlhkostí zkracují životnost čepele a rukojeti ze dřeva. Jádro o tvrdosti 62 HRC dobře drží ostrost, takže k pravidelnému ostření stačí keramický brousek nebo ocílka s jemným zrnem; agresivní brousky zbytečně sundávají materiál z tak tvrdé oceli. Nůž je nejlepší skladovat v bloku, na magnetické liště nebo v přiložené dřevěné krabičce – daleko od jiných kovových nástrojů, aby nedošlo k otupení okrajů.⚖ Srovnání v sérii KITA Série KITA North Damascus zahrnuje pět délek: loupací nůž 120 mm, univerzální nůž 150 mm (tento model), nože 200 a 225 mm a nůž na plátkování 205 mm. Všechny sdílejí stejné jádro 10Cr15CoMoV a 7vrstvovou konstrukci – liší se délkou a účelem čepele. 150 mm je zlatý střed: delší dosah než nůž na loupání, ale stále dostatečně obratný, aby bylo možné provést přesné řezy, které nelze provést velkým nožem šéfkuchaře.❓ Nejčastější dotazy Je tento nůž vhodný pro mytí v myčce nádobí? Ne – výrobce doporučuje ruční mytí. Vysoká teplota a mycí prostředky myčky jsou nešetrné k rukojeti ze dřeva a mohou urychlit důlkovou korozi čepele. Jak brousit čepel s jádrem 62 HRC? Nejlépe se hodí keramický nebo diamantový brousek s jemným zrnem – tvrdá ocel dlouho drží ostrost, ale špatně zvolená brousící bruska zbytečně sundává materiál. K čemu se hodí tento nůž v kuchyni? Jedná se o nůž o průměru 150 mm – určený pro zeleniny, ovoce, sýry a menší kousky masa. Pro porcování větších kusů masa se lépe hodí delší nůž ze stejné série. Je součástí balení pochva nebo kryt čepele? Nůž je dodáván v dřevěné dárkové krabičce, která je vidět na fotografiích nabídky – slouží jako bezpečné skladování a přeprava. 📋 Specifikace Výrobce: Dellinger Řada: KITA North Damascus Kód výrobce: K-H135 Č.: 8595705400160 Typ: