Je ideální pro zdůraznění chuti jídla díky tzv. Maillardova reakce, během níž dochází ke karamelizaci přírodních šťáv na povrchu potravin a zároveň udržuje jejich měkkost uvnitř. Díky tomuto procesu získávají pokrmy hlubokou vůni a intenzivní chuť. Neobsahuje žádné toxické zušlechťující přísady ocel (má antialergické vlastnosti). Tento typ uhlíkové oceli (modrá ocel) získává své jméno díky specifickému procesu tepelného zpracování, který jí dodává charakteristickou modrou barvu. Tento proces spočívá v zahřívání oceli na vysoké teploty a jejím následném chlazení speciálním způsobem. Kalení oceli zajišťuje dočasnou ochranu před oxidací během skladování. Ocel je ceněna v profesionálních kuchyních pro své vynikající vlastnosti vedení tepla a trvanlivost. hliníkové tácky Navíc ji lze používat v troubě po dobu 10 minut při maximální teplotě. 200 °C (s výjimkou funkce „grilování“) poskytuje ještě více kulinářských možností. Vlastnosti BLUE CARBON: Ocel modrá – bez jakýchkoliv povlaků (antialergické vlastnosti). Postupem používání se pokrývá patinou, která přirozeně zabraňuje přilepení pokrmů. Nedostatek nepřilnavého povrchu, který by mohl mít vliv na kvalitu zdraví a kvalitu životního prostředí. Zahřívá se na velmi vysoké teploty, díky čemuž získáte křupavý povrch pokrmu. Rozšířený okraj typu Lyonnaise umožňuje snadné sklouzávání jídla do nádoby. Ergonomická, nýtovaná, nezahřívající se rukojeť je vyrobena z oceli. Pokyny pro použití: Nepoužívejte funkci booster. Lze používat v troubě po dobu 10 minut při maximální teplotě. 200 °C (s výjimkou funkce „grilování“). Pravidla péče: Po každém použití očistěte bez použití čisticích prostředků (opláchněte teplou vodou, osušte a lehce promněte olejem). Uchovávejte na suchém místě. Nemyjte v myčce nádobí. Je vhodný pro práci na všech typech varných desek (včetně indukce při mírné teplotě). Vlastnosti produktu vyrobena z uhlíkové oceli – modré oceli, neobsahuje žádné toxické zušlechťující přísady ocel (antialergické vlastnosti) mírně modrá barva oceli vzniká v důsledku jejího kalení – procesu tepelného zpracování Kalení oceli také zajišťuje dočasnou ochranu před oxidací během skladování a přepravy rychle se zahřívá a rovnoměrně distribuuje teplo korpus o tloušťce oceli 2 mm – navržen tak, aby splňoval vysoké teploty Ideální pro smažení, opečení, grilování, opékání masa, ryb, smažení zeleniny rozšířený okraj typu Lyonnaise umožňuje snadné sklouzávání jídla do nádoby ocelová ergonomická rukojeť možnost použití na grilu a všech typech varných desek, včetně indukce při mírné teplotě možnost použití v troubě po dobu 10 minut při maximální teplotě 200 °C (kromě funkce „grilování“) nepoužívejte funkci booster nemyjte v myčce nádobí Před prvním použitím umyjte nádobu v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku, opláchněte hojně vodou a důkladně osušte vyrobeno ve Francii průměr 32 cm výška 5,8 cm délka 54,9 cm
Parametry
| Značka: | De Buyer |
