Tojiro Zen VG-10 Japonský ostrý Nůž

Tojiro Zen VG-10 Japonský ostrý NůžTojiro Zen VG-10 Japonský ostrý NůžDeba je tradiční nůž sloužící zároveň jako nůž pro filetování ryb nebo drůbeže, nůž na porcování masa a všestranný, lehký sekáček. Ostřený jednostranně, je dostatečně jemný na krájení produktů na tenké plátky a dostatečně silný, aby řezal malé kosti. Relativně krátké ostří umožňuje plnou kontrolu nad nástrojem. Klasická rukojeť v japonském stylu je velmi lehká a skvěle se přizpůsobuje tvaru ruky.Technické údaje:Ostří – třívrstvý laminát – jádro z VG-10Tvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 22,2 cmDélka čepele – 11,5 cmŠířka čepele – 3,6 cmTloušťka čepele – cca. 3 mmHmotnost – cca. 70 gTechnické údaje:Tvrdost HRC +/- 1: 60Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel ocel: Ano, 2-9 vrstevMateriál rukojeti: Tradiční japonskáTyp nože: NůžDélka čepele: 11 cmTyp čepele: DebaOcel: VG-10