Tojiro Shirogami Nůž Usuba 18 cm

Tojiro Shirogami Nůž Usuba 18 cm Tojiro Představujeme vám tradiční japonský nůž z řady Shirogami, který je tradičním nástrojem pro zpracování zeleniny. Díky vysoké čepeli je ruka velmi dobře oddělena od prkna, což zajišťuje pohodlnou práci. Připomíná úzký sekáček nebo tradiční nůž Nakiri, ale na rozdíl od nich má jednostranný výbrus. Technické údaje: - Čepel: ocel 3vrstvá, nerezová ocel, jádro – Shirogami #2 - Tvrdost čepele: 60 +/- 1 HRC - Rukojeť: rukojeť z magnólie zakončená plastovým kroužkem - Hmotnost: b.d Nože z řady Tojiro Shirogami jsou ideální volbou pro milovníky tradičních nástrojů. Nože vyrobené z uhlíkové oceli se těší obrovské oblibě mezi japonskými mistry kuchyně, přestože ocel vyžaduje větší péči. Klingy z vysoce uhlíkové oceli Shirogami #2 si velmi dlouho zachovávají vynikající ostrost. Dřevěná rukojeť byla vyztužena kroužkem.Kód výrobce: F-919