Tojiro Shippu VG-10 Japonský ostrý Nůž pro šéfkuchaře 60 Hrc 21 cm

Tojiro Shippu VG-10 Japonský ostrý Nůž pro šéfkuchaře 60 HRC 21 cmTojiro Shippu VG-10 Japonský ostrý Nůž pro šéfkuchaře 60 HRC 21 cmPopis: Nejvšestrannější nůž určený pro krájení, krájení, strouhání a plátkování různých produktů. Je dostatečně dlouhý, aby bylo možné s ním krájet i opravdu velké roviny, a správně tvarovaný, aby mohl volně posouvat čepel v obou směrech. Lehká rukojeť ve tvaru ve tvaru písmene umožňuje držet nůž mnoha různými způsoby.Technické údaje:Ostří - ocel 63 vrstvené jádro VG-10Tvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 35,3 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 4,6 cmTloušťka čepele – cca. 2,5 mmHmotnost – cca. 120 gHlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 59 - 60Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: Ano, 10-101 vrstevMateriál rukojeti: Tradiční japonskáTyp nože: NůžDélka čepele: 20 – 24 cmTyp čepele: ŠéfkuchařOcel: VG-10