Tojiro Shippu Black VG-10 Japonský Nůž pro šéfkuchaře 60 Hrc 21 cm

Je dostatečně dlouhý, aby bylo možné s ním krájet i opravdu velké plochy, a správně tvarovaný, aby se čepel mohla volně posouvat v obou směrech. Lehká rukojeť ve tvaru písmena D umožňuje držení nůž mnoha různými způsoby.Technické údaje:Ostří - ocel 63 vrstvené jádro VG-10Tvrdost - 60 HRC +/- 1Celková délka - 34,8 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 4,5 cmTloušťka čepele – cca. 2,4 mmHmotnost – cca. 120 g