Tojiro ORIGAMI Nůž Santoku 16,5 cm Nůž 16,5 cm Tojiro OrigamiVysoce kvalitní japonský nůž, určený pro základní kuchyňské úkoly. Skvěle se hodí při sekání bylinek, krájení zeleniny a ovoce a při práci s menšími porcemi masa. Nůž má oboustranný, konvexní výbrus a opouští továrnu ostrou jako břitva. Díky použití jednotného materiálu je neuvěřitelně odolný a snadno se udržuje. Takové řešení také pomáhá pečovat o hygienu práce. Specifikace ocelimolybden-vanadiová ocel je vysoce kvalitní jednoduchá nerezová ocel, která se vyznačuje pevností, odolností proti opotřebení a odolností proti korozi. Je velmi snadná na údržbu. Nevyžaduje žádné speciální ošetření. Stačí ji dobře umýt a důkladně vysušit a určitě nám bude sloužit. Ocel je velmi jednoduchá na ostření. Nepotřebujeme žádné specializované zařízení, abychom si neustále zachovali svou ostrost. Obvykle je kalena v rozmezí 56-58 HRC, díky čemuž je odolná vůči vylamování. Složení oceli: Uhlí: 0,74 %,Chrom: 13,45 %,Molibden: 0,18 %,Vanad: 0,12 % ÚdržbaKuchyňské nože z nerezové oceli jsou jednodušší na údržbu ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat. Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože Z NEREZOVÉ oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli. Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici. Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky. Technické údaje:Ostří: nerezová ocel molybdenovo-vanadiová Rukojeť - nerezová ocel molybdenovo-vanadiováTvrdost: 56-58 HRCCelková délka: 30,2 cmDélka čepele: 16,5 cmŠířka čepele: 5 cmTloušťka čepele: cca. 2 mmZpůsob ostření – oboustranné symetrické broušeníHmotnost: cca. 150 g K výrobku je přiložen speciální kartáček na čištění rukojeti zevnitř.
