Tojiro MV Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56-57 Hrc 18 cm

Tojiro MV Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56 HRC 18 cmPopis: Deba je klasický japonský kuchyňský nůž určený pro vykuchávání a filetování ryb . Jeho charakteristická, silná a masivní čepel umožňuje bezpečné řezání kostí a tvrdé kůže a zároveň zajišťuje plnou kontrolu nad ostřím. Nůž Deba Tojiro MV se používá také k výrobě drůbeže, avšak – podle tradičního japonského použití – není určen k sekání silných kostí, což by mohlo poškodit jemnou řeznou hranu.Jednostranný výbrus umožňuje mimořádně přesné vedení čepele podél páteře ryby. Nejlepších výsledků je dosaženo jemným přitlačením hřbetu nože prstem a provedením kontrolovaného, rovného řezu směrem k sobě. Čepel o délce 18 cm zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi silou a přesností, díky čemuž se nůž hodí pro střední i větší ryby.Profesionální nůž Deba je vyroben z vysoce kvalitní molybdenovo-vanadiové nerezové oceli, kalené na tvrdost 56–57 HRC. Tento materiál zaručuje dobrou odolnost proti korozi, stabilní ostrost a snadnější údržbu. Tradiční oválná rukojeť z magnólie, zakončená plastovým kroužkem, je ergonomická, lehká a zajišťuje bezpečné uchopení během práce.VÝHODY PRODUKTU:ocel ocel – odolnost vůči rzi a trvalá ostrosttvrdost 56–57 HRC – ideální rovnováha mezi pevností a snadným ostřenímmasivní, široká čepel Deba – účinná při filetování a kousání rybjednostranné broušení – vysoká přesnost a kontrola řezánítradiční rukojeť z magnólie – pohodlí a stabilita úchopuznačka Tojiro – osvědčená japonská kvalita zpracováníNůž umožňuje přesnou a efektivní přípravu ryb a nabízí stabilitu, přesnost a vysoký komfort práce v domácí i profesionální kuchyni.TECHNICKÉ ÚDAJE:čepel – nerezová ocel molybden-vanadiovárukojeť – oválná, dřevo magnólie, plastový kroužektvrdost – 56–57 HRCcelková délka – 33,3 cmdélka rukojeti – 13,4 cmdélka čepele – 18,0 cmšířka čepele – 5,6 cmtloušťka na patě – 4,5 mmzpůsob ostření – jednostranný výbrushmotnost – cca. 264 gvýroba – vyrobeno v Japonsku