Tojiro MV Japonský Nůž na filetování Yanagiba Sashimi pro sushi 57 Hrc 24 cm

Tojiro MV Japonský Nůž na filetování Yanagiba Sashimi pro sushi 57 HRC 24 cmPopis: Yanagiba (Yanagi-Sashimi) je klasický japonský kuchyňský nůž určený pro přesné krájení čerstvých rybích filetů na velmi tenké, téměř průhledné plátky. Díky dlouhému, úzkému a pevnému ostří se skvěle hodí pro přípravu sushi, sashimi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z mimořádně jemných surovin. Nůž Yanagiba Tojiro MV umožňuje provádět dlouhé, plynulé řezy jedním pohybem směrem k sobě, aniž by došlo k trhání nebo narušení struktury ryby. Jednostranné broušení zaručuje čisté, hladké řezání, což je klíčové v tradiční japonské kuchyni. Čepel o délce 24 cm zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi přesností a pohodlím při použití v profesionální i domácí kuchyni. Profesionální nůž na sushi a sashimi je vyroben z vysoce kvalitní molybdenovo-vanadiové nerezové oceli, kalené na tvrdost 57–58 HRC. Ocel se vyznačuje dobrou odolností proti korozi, stabilní ostrostí a snadnější péčí. Tradiční rukojeť z magnóliového dřeva, zakončená plastovým kroužkem, je lehká, ergonomická a zajišťuje bezpečné uchopení při přesné práci.VÝHODY PRODUKTU:ocel ocel – trvalá ostrost a odolnost vůči rzidlouhé, štíhlé ostří 24 cm – ideální pro sashimi a sushijednostranný pravostranný výbrus – čisté a přesné řezánítradiční tvar Yanagiba – používá se v japonské gastronomiilehká, ergonomická rukojeť – plná kontrola nad nožemznačka Tojiro – japonská kvalita a osvědčené řemeslné zpracováníNůž umožňuje perfektní porcování ryb a přípravu sushi a sashimi na nejvyšší úrovni v souladu s pravidly japonského kulinářského umění.TECHNICKÉ ÚDAJE:čepel – nerezová ocel molybden-vanadiovárukojeť – oválná, magnólie, plastový kroužektvrdost – 57–58 HRCcelková délka – 37,0 cmdélka rukojeti – 12,8 cmdélka čepele – 24,0 cmšířka čepele – 3,2 cmtloušťka na patě – 3,0 mmzpůsob ostření – jednostranný pravoruký výbrushmotnost – cca. 136 gvýroba – vyrobeno v Japonsku