Tojiro Kámen pro ostření 1000/3000 Tojiro Kámen na ostření 1000/3000Oboustranný japonský vodní kámen, na kterém lze brousit vysoce kvalitní nože, břitvy a nůžky. Skládá se ze dvou ostřících ploch: hnědá strana má granulaci 1000 (medium, střední zrnitost), krémová – 3000 (fine, jemná zrnitost). Granulace 1000 je určena pro normální ostření, zatímco granulace 3000 slouží k vyhlazování a leštění čepele. Kámen je dodáván s praktickou nádoba . Technické údaje:Gradace – 1000/3000Podstavec je součástí balení – ano Vyrobeno v Japonsku Pokyny pro použití1. Ponořte kámen do vody alespoň na 15 minut nebo dokud se nepřestanou uvolňovat vzduchové bubliny. 2. nůž omyjte a osušte. Umístěte kámen tak, aby povrch o granulaci 800 byl nahoře. 3. Nastavte čepel pod úhlem 10-15º, jednou rukou uchopte rukojeť a druhou rukou uchopte čepel. Posouvejte řeznou hranu podél celého kamene, tlačte nůž od sebe a k sobě rovnoměrným, jistým pohybem a udržujte stejný úhel sklonu. Pokud při každém posunutí nože uslyšíme stejný zvuk, udržujeme konstantní úhel sklonu. Pozor! Usazenina, kterou během ostření pokrývá kámen, urychluje celý proces. Za žádných okolností se nesmí smývat a pokud kámen během ostření zaschne, je třeba ho pokropit vodou. 4. Opakujte postup ostření pro obě strany nože, dokud nebude celá hrana ostrá a na žádném místě nezůstanou žádné otřepy. 5. Překlopte kámen na druhou stranu tak, aby povrch s granulací 6000 byl nahoře. Poté vyhlaďte a vyleštěte okraj z jedné i z druhé strany pomocí stejné techniky jako při ostření. 6. Po dokončení ostření opláchněte kámen ve vodě a uchovávejte jej v suchém stavu.
