Tojiro Flash VG-10 Japonský ostrý Nůž pro šéfkuchaře 60 Hrc 21 cm

Tojiro Flash VG-10 Japonský ostrý Nůž pro šéfkuchaře 60 HRC 21 cmPopis: Nejvšestrannější nůž určený pro krájení, krájení, strouhání a plátkování různých produktů. Je dostatečně dlouhý, aby bylo možné s ním krájet velké porce, a správně tvarovaný, aby bylo možné klín volně posouvat v obou směrech.Technické údaje:Ostří – ocel 63 vrstvené jádro VG-10Tvrdost – 60 HRC +/-1Celková délka – 34,5 cmDélka čepele – 21 cmŠířka čepele – 4,5 cmTloušťka čepele – cca. 2,3 mmHmotnost – cca. 225 gTechnické údaje:Tvrdost HRC +/- 1: 59 - 60Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: Ano, 10-101 vrstevMateriál rukojeti: Klasická nýtovaná rukojeťTyp nože: NůžDélka čepele: 20 – 24 cmTyp čepele: ŠéfkuchařOcel: VG-10