Tojiro Flash VG-10 Japonský ostrý Nůž Malý Deba 59-60 HRC 10,5 cmPopis: Japonský kuchyňský nůž Deba z moderní řady Tojiro Flash VG-10 je tradiční, specializovaný nástroj určený pro vykuchávání, filetování a zpracování ryb . Krátká, masivní čepel o délce 10,5 cm se vyznačuje velkou tloušťkou a hmotností, díky čemuž si snadno poradí s prořezáváním kostí, hlav ryb a tvrdé kůže a přitom zachovává plnou kontrolu nad řezáním.Deba Tojiro Flash je nůž, který japonští kuchaři oceňují také při vychování drůbeže a porcování menších prvků. Jednostranný výbrus (pro praváky) zajišťuje výjimečnou přesnost vedení čepele. Nejlepších výsledků je dosaženo přitlačením hřbetu nože prstem a provedením klidného, kontrolovaného řezání směrem k sobě, což umožňuje plně využít potenciál masivní čepele.Profesionální nůž Deba je vyroben z jádra z vysoce kvalitní nerezové oceli VG-10, obaleného 63 vrstvami nerezové oceli. Taková konstrukce zajišťuje vynikající ostrost, vysokou odolnost proti korozi a stabilitu čepele při práci s tvrdšími prvky. Tvrzené ostří o tvrdosti 59 až 60 HRC kombinuje agresivitu řezání s bezpečností při používání. Ergonomická nýtovaná rukojeť z micarty je trvanlivá, odolná vůči vlhkosti a zajišťuje bezpečné uchopení i při práci s rybami.VÝHODY PRODUKTU:klasický nůž Deba 10,5 cm – ideální pro ryby a drůbežocel VG-10 (63 vrstev) – ostrost, trvanlivost a odolnost proti korozitvrdost 59 až 60 HRC – stabilní a odolná řezná hranasilná, těžká čepel – snadné řezání kostí a tvrdé kůžejednostranný (pravoruký) brus – vysoká přesnost řezáníergonomická rukojeť z micarty – bezpečné uchopení ve vlhkých podmínkáchřada Tojiro Flash – moderní provedení a japonská kvalitaNůž poskytuje sílu, kontrolu a přesnost a představuje tak skvělou volbu pro milovníky japonské kuchyně, sushi masterů a kuchaře, kteří často pracují s rybami.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – nerezová ocel VG-10, okovaná nerezovou ocelí (63 vrstev)rukojeť – nýtovaná, micartatvrdost – 59 – 60 HRCcelková délka – 22,0 cmdélka rukojeti – 11,7 cmdélka čepele – 10,5 cmšířka čepele – 3,7 cmtloušťka na patě – 5,7 mmzpůsob ostření – jednostranný (pravoruký) výbrushmotnost – cca. 176 gvýroba – vyrobeno v Japonsku
