Tojiro Classic Damascus VG-10 Japonský Nůž Nakiri na sekání, 16,5 cm

Tojiro Classic Damascus VG-10 Japonský Nůž Nakiri na sekání, 16,5 cmPopis: Japonský nůž určený pro krájení bylinek a zeleniny. Tenký, obdélníkový klín umožňuje získat průsvitné plátky a také přenést nakrájené suroviny do salátové mísy nebo na pánev. Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení především ve svislé linii s použitím mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje:Ostří – ocel 37 vrstvené jádro VG-10Tvrdost – 60 HRC +/- 1Celková délka – 29,8 cmDélka čepele – 16,5 cmŠířka čepele – 4,6 cmTloušťka čepele – cca. 1,7 mmHmotnost – cca. 198 gHlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 59 - 60Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel: Ano, 10 až 101 vrstevMateriál rukojeti: Klasická nýtovaná rukojeťTyp nože: NůžDélka čepele: 16 – 19 cmTyp čepele: NakiriOcel: VG-10