Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Nůž Usuba 19,5 cm

Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Nůž Usuba 19,5 cm Tojiro Japonský kuchyňský nůž určený pro krájení bylinek a zeleniny . Tenký, obdélníkový klín umožňuje získat průsvitné plátky a také přenést nakrájené suroviny do salátové mísy nebo na pánev. Přímá řezná hrana slouží k krájení především ve svislé linii s použitím mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje: Ostří – jádro z nerezové oceli Shirogami#2 kované železem Rukojeť – oválné dřevo magnólie Tvrdost - 60-61 HRC Celková délka - 34,0 cm Délka rukojeti – 13,9 cm Délka čepele – 19,5 cm Šířka čepele – 5,3 cm Tloušťka čepele na patě – 5,3 mm Způsob ostření – jednostranný pravostranný výbrus Hmotnost – cca. 277 gKód výrobce: F-1128