Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Japonský Nůž Usuba sekáček 19,5 cm

Tojiro Black Hammered Shirogami#2 Japonský Nůž Usuba sekáček 19,5 cmPopis:Japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny Tenký, obdélníkový klín umožňuje získat průsvitné plátky a také přenést nakrájené suroviny do salátové mísy nebo na pánev. Přímá řezná hrana slouží k krájení především ve svislé linii s použitím mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje:Ostří – jádro z nerezové oceli Shirogami#2 kované železemRukojeť – oválné dřevo magnólieTvrdost - 60-61 HRCCelková délka - 34,0 cmDélka rukojeti – 13,9 cmDélka čepele – 19,5 cmŠířka čepele – 5,3 cmTloušťka čepele na patě – 5,3 mmZpůsob ostření – jednostranný pravoruký výbrusHmotnost – cca. 277 g