Tojiro Atelier Eb Forged VG-10 Japonský Nůž pro šéfkuchaře 24 cm

Je dostatečně dlouhý, aby bylo možné jím krájet velké porce, a správně tvarovaný, aby bylo možné čepel volně posouvat v obou směrech.Technické údaje:Ostří – ručně kovaná vrstvená nerezová ocel – jádro VG-10Rukojeť - ebenové dřevo, kroužek buvolího rohuTvrdost - 61 HRC +/-1Celková délka - 39,9 cmDélka rukojeti – 14,0 cmDélka čepele – 24,0 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – 2,8 mmZpůsob ostření – oboustranné broušeníHmotnost – cca. 183 g