Thajský velmi ostrý Nůž těžký, masivní, šéfkuchařský nůž 32 cm, KIWIPopis: Velký sekáček z nerezové oceli s dřevěnou rukojetí. Velmi ostrý, snadno si poradí s opravdu tvrdými ingrediencemi, kostmi atd. Vyrobeno z nerezové oceli a vysoce kvalitního dřeva.Specifikace: délka čepele: 9 Cm , délka nože: 32 cm, šířka čepele: 9,5 cm, hmotnost 340 g.850 - 20 cm dlouhý nůž na Kiwi s rukojetí z tvrdého dřeva.Nože , často označované jako „čínský sekáček“ nebo „sekák“, jsou velké obdélníkové nůž s poměrně tenkou, ale ostrou čepelí a jsou vynikající pro krájení, kostkování a drcení ovoce, zeleniny a vykostěného masa. Ačkoli vypadají podobně jako sekáčky na maso, sekáček na maso má vždy velmi silnou čepel a používá se v řeznictví k řezání kostí a kloubů.Nůž na maso lze použít na vykostěné maso a je také skvělý na přípravu zeleniny a bylinek. Plochá čepel je ideální pro drcení česneku. Díky široké konstrukci s čepelí jsou také praktickým nástrojem pro přenos ingrediencí z prkénka do woku nebo jiného hrnce.Čepel je vyrobena z japonské martenzitické nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku (SUS420J2), která byla kalena a popouštěna pro optimální ostrost. Tento nůž má ostrou čepel a rukojeť z vysoce kvalitního tvrdého dřeva, která je zajištěna mosaznými nýty.Protože dřevo rukojeti není ošetřené, občas se na něj aplikuje potravinářský olej, aby se dřevo udrželo v dobrém stavu, zabránilo se smršťování a rukojeť vypadala jako nová.
