Tamahagane Kyoto Nůž šéfa 21 cm

Tamahagane Kyoto Nůž šéfa 21 cm TamahaganeTamahagane SAN Kyoto - Japonský šéfkuchařský nůž gyuto 21 cm, damaškový VG-5 Japonský šéfkuchařský nůž (gyuto) Tamahagane ze série SAN Kyoto , dlouhá čepel 21 cm . Jádro vyrobené z oceli VG-5 (s vysokým obsahem uhlíku, s molybdenem a vanadem) obklopené 63vrstvou damaškové oceli (s povrchovou úpravou SUS410), kalenou na 61 HRC - perfektně si drží ostrost a vypadá krásně. Gyuto je japonský ekvivalent evropského šéfkuchařského nože: mírně zaoblené břicho umožňuje kývání a bodné řezání, zatímco dlouhá čepel usnadňuje větší řezy. Oboustranné broušení. Dřevěná rukojeť Pakka s kovovou tsubou, která těsní spojení s čepelí. Japonská výroba Tamahagane (Seki).💪 Silné stránky ✅ Jádro VG-5, 61 HRC – vysoce uhlíková ocel s molybdenem a vanadem, skvělá retence ostrosti✅ 63vrstvá ocel ocel – efektní vzor a pružná, pevná čepel✅ Dlouhá čepel 21 cm – poradí si i s větší zeleninou a kousky masa✅ Profil Gyuto s břichem – krájíte pohybem kolébky a tlačením, univerzálně✅ Rukojeť z packy s tsubou – bezpečné uchopení, kovová objímka utěsňuje spojení✅ Japonská výroba Tamahagane – uznávaná značka kuchyňských nožů🎯 Pro koho Domácí kuchař a nadšenec. Gyuto 21 cm je všestranný nůž na maso, zeleniny, bylinky a ryby bez kostí – delší čepel usnadňuje větší řezy.Přechází na japonské čepele. VG-5 vydrží zaostření déle než evropské trvale.Má rád japonský styl. Damašková čepel a rukojeť z packy v klasickém, elegantním provedení.🔨 Konstrukce Klinga s jádrem z kobaltovo-uhlíkové oceli VG-5 (s molybdenem a vanadem), obklopená 63vrstvou damaškovou ocelí (obklady SUS410, ocel 13-chromová), tvrdost 61 HRC. Délka čepele 21 cm (210 mm), celková délka cca. 34 cm. Oboustranný brus (double bevel). Rukojeť ze dřeva pakka s kovovou trubkou utěsňující spojení s čepelí. Tvrdá ocel – ne pro kosti ani mražené potraviny. Japonská produkce Tamahagane, série SAN Kyoto, kód SNK-1105.📋 Specifikace Značka: TamahaganeSérie: SAN KyotoKód výrobce: SNK-1105Č.: 4906496704056Typ: nůž šéfkuchaře (gyuto)Jádro: ocel VG-5Klinga: 63-vrstvá ocel ocel (obklady SUS410)Tvrdost: 61 HRCDélka čepele: 21 cmCelková délka: cca. 34 cmBroušení: oboustrannéRukojeť: dřevo pakka (s tsubou)Výroba: JaponskoStav: NovýZnačka: TamahaganeDélka čepele: 21Hmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.21Určení: šéfkuchařMateriál čepele: ocelMateriál rukojeti: dřevoKód výrobce: SNK-1105Řada: Kyoto VG-5Č.: 4906496704056